メディアルナス

メディアルナスは、三日月形に巻いて焼くアルゼンチンの菓子パンです。クロワッサンに似ていますが、より小ぶりで、バターを使う甘い版とラードを使う軽い甘さの版があります。朝食や午後のコーヒーに欠かせないパンです。

実際には何か

発酵生地にバターまたはラードを折り込み、薄く伸ばして三角形に切ります。幅広い側から巻き、両端を内側へ曲げて三日月形にし、発酵後に焼きます。焼き上がりに砂糖のシロップを塗る甘い版もあります。

バターを使う「デ manteca」は甘く柔らかく、ラードを使う「de grasa」は軽く塩気があることがあります。地域や店によって配合はさまざまです。

提供のしかた

温かいコーヒーやマテ茶とともに朝食やメリエンダ（午後の軽食）として出します。

メニューへの書き方

小麦、乳を含み、ラードの有無を明記します。シロップを塗るか、甘いタイプかを案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。