چے با ماؤ

چے با ماؤ مونگ کی دال کے پیسٹ، سرخ لوبیا اور پانڈان جیلی کی تہوں سے بنا میٹھا ہے۔ شیشے کے گلاس میں رنگ الگ دکھائی دیتے ہیں؛ کھانے سے عین پہلے اوپر ناریل کا دودھ اور کُٹی برف ڈالتے ہیں۔ ویتنامی نام کا مطلب «تین رنگ» ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

میٹھی مونگ کی دال کو پیس کر گاڑھی تہہ بناتے ہیں، پھر سرخ لوبیا اور سبز پانڈان جیلی شامل کرتے ہیں۔ گلاس میں تہیں نمایاں ہوتی ہیں، مگر کھانے سے پہلے انہیں ناریل کے دودھ اور برف کے ساتھ ہلایا جاتا ہے۔ اس طرح ہر چمچ میں دال، لوبیا، خوشبودار جیلی اور ٹھنڈا ناریل کا دودھ آتا ہے۔

اسے تہہ در تہہ الگ الگ نہیں کھاتے۔ ملا کر کھانے سے مختلف ساخت اور ذائقے ایک ساتھ محسوس ہوتے ہیں؛ برف بھی اسے ٹھنڈا اور ہلکا بناتی ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• شفاف گلاس میں، رنگین تہیں دکھاتے ہوئے۔
• ناریل کا دودھ اور برف آخر میں ڈال کر۔
• چمچ یا چوڑی اسٹرا کے ساتھ، مٹھائی یا ٹھنڈے اسنیک کے طور پر۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• مونگ، سرخ لوبیا، پانڈان، ناریل اور برف کی نشاندہی کریں۔
• بتائیں کہ یہ تین رنگوں کی تہہ دار مگر ملا کر کھائی جانے والی مٹھائی ہے۔
• اگر اس میں دودھ یا دوسری ٹاپنگ ہو تو واضح کریں۔

یہاں دیے گئے اجزا، الرجی پیدا کرنے والے مادّے اور غذائی معلومات ایک عام ترکیب کی وضاحت کرتے ہیں۔ یہ کسی مخصوص ریسٹورنٹ کے لیے پابند اعلان نہیں: ترکیبیں، حصوں کے سائز اور استعمال ہونے والی مصنوعات مختلف ہو سکتی ہیں۔