บูคาตินี อัลลามาตรีเชียนา

บูคาตินี อัลลามาตรีเชียนาเป็นพาสตาจากแถบเมืองอามาตรีเชในอิตาลี ใช้แก้มหมูหมักเกลือ มะเขือเทศและชีสเปโกริโน โรมาโน ทำซอสเค็มมันและเข้มข้น

จริง ๆ แล้วคืออะไร

เจียวแก้มหมูหั่นชิ้นให้ไขมันละลายและขอบกรอบ เติมพริกหรือไวน์ขาวตามสูตร ใส่มะเขือเทศแล้วเคี่ยวเป็นซอส คลุกกับบูคาตินี เส้นยาวกลวงตรงกลาง โรยเปโกริโน โรมาโนขูด

ไขมันจากแก้มหมูเคลือบเส้นพาสตาและช่วยให้ซอสจับตัว ชีสเปโกริโนเพิ่มรสเค็มฉุน ไม่ควรสับสนกับเบคอนทั่วไป

เสิร์ฟอย่างไร

คลุกเส้นกับซอสให้ทั่ว เสิร์ฟร้อนโรยชีสเพิ่ม

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีข้าวสาลีและนมจากชีส รวมถึงหมูหมักเกลือ แจ้งชนิดเส้นและเนื้อหมู

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้