Opdag Menuella
Opdag
Hospitality-kolleger og en kok i et lyst, moderne køkken — et billede af, hvordan Menuella hjælper restauranter med at lancere hurtigt med guidet setup og en poleret, gæsteklar tilstedeværelse.Kom hurtigt i gangGå live på få dage.To teammedlemmer smiler, mens de gennemgår en tablet sammen i en upscale restaurant — et billede af en tryg migrering til Menuella med samarbejdende onboarding.Til din restaurantBygget til netop din type sted.En strålende europæisk kvinde med krøllet rødt hår og tatoveringer — den selvsikre manager — står i en perfekt organiseret burgerboutique og styrer flere synkroniserede kædelokationer ubesværet fra én tablet: Menuella-løsningen.Kæder og restaurantgrupperÉt system på tværs af hver butik.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Drift og værktøjer i lokalet

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Økosystem

IntegrationerForbind Menuella med Stripe, Google, PayPal og mere.PartnereBliv en del af Menuella Partner Program, og hjælp hospitality-virksomheder med at modernisere.DownloadDownload Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

🇮🇹 · Italien

Bucatini all'amatriciana

Bucatini i tomatsauce med sprødstegt guanciale og Pecorino Romano — en pastaklassiker fra området omkring Amatrice.

  • Pasta
  • Pasta
  • Kogt
  • Hovedret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Bucatini all’amatriciana er pasta med tomatsauce bygget på fedt fra guanciale og afsluttet med Pecorino Romano. Retten stammer fra området omkring Amatrice.

Hvad det egentlig er

Guanciale i tern steges langsomt, til fedtet smelter og kanterne bliver sprøde. Fedtet danner grundlag for tomatsaucen, som kan få lidt tørret chili. Bucatini — lange, tykke rør med hul i midten — koges separat og vendes i saucen med rigeligt revet Pecorino Romano.

Amatriciana deler guanciale og pecorino med gricia og carbonara, men det er amatriciana, der bruger tomat; den traditionelle udgave indeholder hverken æg eller fløde.

Sådan serveres det

  • Serveres varm, vendt med saucen og ekstra pecorino.
  • Bucatini er klassisk, selv om andre pastatyper også bruges.

Sådan skriver du det på kortet

  • Oplys om hvede og mælk.
  • Angiv om der bruges guanciale, pancetta eller bacon, og nævn styrken fra chili.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Bucatini all'amatriciana?
Bucatini i tomatsauce med sprødstegt guanciale og Pecorino Romano — en pastaklassiker fra området omkring Amatrice.
Hvor kommer Bucatini all'amatriciana fra?
Bucatini all'amatriciana — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Bucatini all'amatriciana lavet af?
Pasta, guanciale, tomatoes, pecorino romano, chili.
Hvilke allergener indeholder Bucatini all'amatriciana?
Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Relaterede retter

Spaghetti alla carbonara

Romersk pasta med guanciale, æggeblomme, Pecorino Romano og sort peber — cremet af emulsion, aldrig af fløde.

Cacio e pepe

Romersk pasta med pecorino og sort peber, hvor pastavand binder osten til en glat sauce — uden fløde eller smør.

Gennemgået af Menuella Food Team·Opdateret 2026-08-08
Tjen med Menuella

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Opdag Menuella

Velkommen til Menuella

Lad os få dig det rigtige sted hen.

Stadig i tvivl? Kontakt vores team