Kratzate

Kwa kweli ni nini

Pancake nene ya kienyeji kutoka Liechtenstein, iliyorarulliwa vipande na kukaangwa hadi kuwa kahawia kwenye sufuria.

Kratzate ni pancake nene inayorarulliwa vipande visivyo sawa wakati inapoiva au muda mfupi baada ya kugeuzwa, kisha kukaangwa hadi kuwa kahawia kwenye sufuria. Ni sehemu ya familia ya Alpine ya pancake zilizorarullwa, kwa hiyo aina zinazohusiana zipo pia nje ya Liechtenstein. Rekodi hii inahifadhi jina la kienyeji na maelezo yake bila kudai kuwa chakula hiki ni cha kipekee. Kratzate ina nafasi katika upishi wa kienyeji wa Liechtenstein. Mbinu ya jumla ya kuandaa imeanzishwa, lakini hakuna kichocheo kimoja, kwa hiyo ingizo hili halitaji topping maalum wala kanuni ya kama ni tamu au ya chumvi. Siagi hutumika katika mbinu ya kupika inayowakilishwa hapa. Maziwa, mayai au unga wowote unapaswa kuthibitishwa dhidi ya kichocheo cha unga cha jikoni na kutajwa kama inavyohitajika. Kundi lililopikwa hivi karibuni hutathminiwa vyema kwa vipande vyake vya kahawia na sehemu ya ndani laini. Mpishi huvunja pancake vipande vya ukubwa usiolingana wakati inaganda, badala ya kukata duara lililokamilika kuwa vipande nadhifu. Hii ndiyo inayoipa mwonekano wake wa kienyeji na kingo nyingi zaidi za kahawia.

Kratzate ni pancake nene inayokaangwa kwenye sufuria na kurarullwa vipande visivyo sawa inapobadilika kuwa kahawia. Ni sehemu ya familia ya Alpine ya pancake zilizorarullwa, na maandalizi pamoja na vitu vinavyoliwa navyo hutofautiana. Itolewe ikiwa imekaangwa hivi karibuni. Lishe ni makadirio ya takriban kwa kila gramu 100 kwa toleo rahisi lililopikwa kwa siagi, si uchambuzi wa maabara.

Jinsi kinavyowasilishwa

Kingo zilizorarullwa huongeza sehemu ya kahawia ikilinganishwa na pancake inayotolewa nzima. Viungo vya unga na vitu vinavyoliwa navyo hutofautiana kati ya kaya, na wasifu huu wa kawaida unaelezea toleo rahisi lililopikwa kwa siagi. Ni bora kutolewa kikiwa kimekaangwa hivi karibuni, huku kingo zikiwa bado za joto na katikati ikiwa laini. Menyu inaweza kueleza kwamba chakula hiki kimerarullwa badala ya kukatwa, jambo linalosaidia kukitofautisha na pancake ya kawaida. Vitu vitamu au vya chumvi vinavyoliwa navyo vinapaswa kutajwa tu pale vinapotolewa kweli.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Tumia jina Kratzate na eleza viungo pamoja na mbinu ya kuandaa vilivyotumika kweli. Taja tofauti yoyote inayohusu kichocheo mahususi ili wageni wajue.