Var kommer Thali ifrån?

Thali — ursprungsland: Indien.

Vad är Thali gjort av?

Ris, lins, currypulver, Tunnbröd, yoghurt.

Vilka allergener innehåller Thali?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Thali

En komplett indisk måltid på en metallbricka: ris, linsdal, långkokta grytor och bröd, serverade i var sin liten skål.

Också känt som: Indisk thali · Thalimåltid

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

En thali är en komplett indisk måltid serverad på en metallbricka, med ris, dal, curryrätter och bröd i små skålar. Ordet thali betyder tallrik eller bricka, och brickan är det som definierar rätten: varje del står i sin egen skål, så att gästen kan äta flera rätter under samma måltid. Regionala varianter skiljer sig åt i vilka curryrätter och bröd som ingår, så inga två thalis är riktigt likadana.

Vad det egentligen är

En thali är ett sätt att servera en måltid, inte ett enskilt recept. Riset är enkelt. Dalen görs på linser som kokats tills de är mjuka, och curryrätterna är långkokta och kryddade med currypulver och andra kryddor, så varje skål skiljer sig i smak och styrka. Brödet är ett platt bröd, oftast gjort på vetemjöl, och yoghurt serveras vid sidan för att dämpa kryddigheten. Brickan samlar allt detta så att varje tugga kan bli en ny kombination.

Hur det serveras

På en metallbricka, med ris, dal, curryrätter och yoghurt i små skålar som placerats i brickan.
Med ris och platt bröd serverat varmt, och skålarna fylls ofta på vid bordet.
Äts med handen eller en sked, med dal och curry blandat över riset efter gästens önskemål.

Så skriver du det på menyn

Ange proteinet. Dalen görs på linser, men ange om curryrätterna innehåller kyckling, lamm, fisk, paneer eller enbart grönsaker, eftersom varje val ändrar rätten.
Markera vete i brödet, och mjölk i yoghurten samt i ghee eller grädde som används i curryrätterna.
Lista ris, dal, curryrätter, bröd och yoghurt med namn, och ange hur många skålar thalin innehåller.
Ange om ris och bröd fylls på, eftersom gäster brukar fråga.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Thali?: En komplett indisk måltid på en metallbricka: ris, linsdal, långkokta grytor och bröd, serverade i var sin liten skål.
Var kommer Thali ifrån?: Thali — ursprungsland: Indien.
Vad är Thali gjort av?: Ris, lins, currypulver, Tunnbröd, yoghurt.
Vilka allergener innehåller Thali?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Thali också?: Indisk thali, Thalimåltid.