Guyanesisk Seven Curry

Vad det egentligen är

En guyanesisk måltid med sju curryrätter serverad över ris, ofta vid hinduiska fester.

Namnet syftar på den sammansatta måltiden, inte nödvändigtvis på en enda fast uppsättning av sju recept. Värden kan välja grönsakscurryer som pumpa, spenat, channa eller potatis, och urvalet styrs av säsong, familj och tillfälle. Bladet används traditionellt som underlag när portionerna läggs upp; det är inte en tillagad ingrediens. Ris ingår ofta på tallriken, och curryrätterna serveras så att de kan smakas tillsammans eller var för sig. På menyer bör de faktiska curryrätterna anges, eftersom ingredienser och allergener skiljer sig åt.

Sju curry är en guyanesisk indo-karibisk ceremoniell måltid där flera grönsakscurryer serveras samtidigt, traditionellt på ett blad. Antalet och ingredienserna varierar; det finns ingen fast uppsättning av sju recept. Bladet är ett serveringsunderlag, inte en ingrediens i curryrätterna. Ris utgör bas eller tillbehör, och varje curry tillagas separat. Ange varje curry på den faktiska tallriken, eftersom namnet ensamt inte anger grönsaker, kryddning eller allergener.

Hur det serveras

Servera curryrätterna samtidigt som huvudrätt, traditionellt upplagda på ett blad, över eller bredvid ris enligt lokal servering.

Så skriver du det på menyn

Lista curryrätterna och deras huvudingredienser. Förklara att urvalet varierar beroende på hushåll eller tillfälle, och bekräfta varje recept med köket.