Odakle potječe Quindim?

Quindim — zemlja porekla: Бразил.

Како се изговара Quindim?

Quindim (portugalski) изговара се /kĩˈdʒĩ/.

Quindim

Изговор (МФА) /kĩˈdʒĩ/

Žumanca, šećer i rendani kokos pečeni u malom, sjajnom žutom kremu koji se istresa iz kalupa poput stakla — brazilski desert portugalskog nasleđa.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Quindim je mali, sjajni žuti krem od žumanaca, šećera i rendanog kokosa, pečen i istresen iz kalupa. Tehnika bogatih deserata od žumanaca i šećera stigla je s portugalskom kolonijalnom kuhinjom, ali kokos i brazilski oblik dali su mu poseban identitet.

Šta je zapravo

Mnogo žumanaca, znatno više u odnosu na veličinu nego kod većine kremastih deserata, umuti se sa šećerom i rendanim kokosom do potpune ujednačenosti. Smesa se sipa u male pojedinačne kalupe, često prethodno premazane šećernim sirupom koji se karamelizuje uz ivicu. Peče se u vodenom kupatilu, koje održava blagu i ravnomernu toplotu, da se smesa bogata žumancima stegne glatko, a ne zgruša. Ohladi se pre vađenja iz kalupa i dobije sjajnu, blago karamelizovanu površinu.

Boja potiče samo od žumanaca, ne od boje za hranu. Duboka, sjajna žuta rezultat je velikog udela žumanaca; bled ili mutan quindim može ukazivati da ih je upotrebljeno manje nego u klasičnom receptu.

Kako se služi

Hladan ili na sobnoj temperaturi, istresen na mali tanjir.
Kao pojedinačni desert, retko se seče jer je već malen.
Ponekad posut rendanim kokosom.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite jaja.
Prirodno je vegetarijanski.
Pomenite da sadrži mnogo žumanaca ako gost pita; sastav može iznenaditi s obzirom na blag ukus.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Quindim?: Žumanca, šećer i rendani kokos pečeni u malom, sjajnom žutom kremu koji se istresa iz kalupa poput stakla — brazilski desert portugalskog nasleđa.
Odakle potječe Quindim?: Quindim — zemlja porekla: Бразил.
Od čega se sastoji Quindim?: Žumance, šećer, kokos.
Koje alergene sadrži Quindim?: Sadrži jaja i proizvode od jaja.
Како се изговара Quindim?: Quindim (portugalski) изговара се /kĩˈdʒĩ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.