Od kod izvira jed Vindalu?

Vindalu – država izvora: Indija.

Iz česa je pripravljena jed Vindalu?

Svinjina, kis, posušeni čili, česen, ingver, čebula.

Kako se izgovori Vindalu?

विंदाल्हो (konkanščina) se izgovori /ʋindaːlʱo/.

Vindalu

विंदाल्होIzgovorjava (IPA) /ʋindaːlʱo/

Svinjina, počasi kuhana v zelo pekoči, kisli čilijevi omaki — goanska jed s portugalskimi koreninami, ostrejša in bolj kisla od večine karijev.

Znano tudi kot: Vindaloo · Goanski svinjski kari

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žveplov dioksid in sulfiti

Vsebuje žveplov dioksid in sulfite

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Vindalu je goanski kari iz svinjine v močno začinjeni in kisli omaki. Njegovo ime in tehnika sta povezana s portugalsko jedjo carne de vinha d’alhos, mesom, mariniranim v vinu in česnu.

Kaj pravzaprav je

Svinjino marinirajo v kisu, česnu in začimbah, med katerimi so čili, kumina in gorčična semena. Nato jo počasi dušijo, da se meso zmehča in omaka zgosti. Zunaj Goe se vindalu pogosto naredi veliko bolj pekoč, kot je tradicionalno.

Kislina kisa je enako pomembna kot pekočina čilija; vindalu ni zgolj zelo pekoč kari.

Kako se postreže

Z rižem ali ploščatim kruhom.
Kot glavna jed z gosto, temno omako.
Z jogurtom ali kumarično prilogo, ki ublaži pekočino.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite vrsto mesa in stopnjo pekočnosti ter kislosti.
Opišite kisovo marinado in začimbe.
Opozorite na svinjino, gorčico, mleko v jogurtu in gluten v kruhu.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Vindalu?: Svinjina, počasi kuhana v zelo pekoči, kisli čilijevi omaki — goanska jed s portugalskimi koreninami, ostrejša in bolj kisla od večine karijev.
Od kod izvira jed Vindalu?: Vindalu – država izvora: Indija.
Iz česa je pripravljena jed Vindalu?: Svinjina, kis, posušeni čili, česen, ingver, čebula.
Katere alergene vsebuje jed Vindalu?: Vsebuje žveplov dioksid in sulfite.
Kako se še imenuje jed Vindalu?: Vindaloo, Goanski svinjski kari.
Kako se izgovori Vindalu?: विंदाल्हो (konkanščina) se izgovori /ʋindaːlʱo/.