Vindaloo — vendi i origjinës: India.

Nga çfarë përbëhet Vindaloo?

Mish derri, uthull, spec djegës i tharë, hudhër, xhenxhefil, qepë.

Si shqiptohet Vindaloo?

विंदाल्हो (Konkani) shqiptohet /ʋindaːlʱo/.

Vindaloo

विंदाल्होShqiptimi (IPA) /ʋindaːlʱo/

Derr i zier në salcë shumë pikante e të mprehtë me uthull; kari goan me prejardhje portugeze, më i nxehtë e më i thartë se shumica e menuve.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Dioksid squfuri dhe sulfite

Përmban dioksid squfuri dhe sulfite

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Vindaloo është mish derri i zier në salcë pikante e të mprehtë me uthull. Është kari i Goas me prejardhje portugeze; emri vjen nga vinha d’alhos, marinada portugeze me verë e hudhër, megjithëse pjata e sotme ka ndryshuar ndjeshëm.

Çfarë është në të vërtetë

Derri marinohet me uthull, hudhër, spec djegës e erëza si qimnon dhe kanellë, pastaj zihet ngadalë derisa mishi të zbutet e salca të përqendrohet. Versionet goane mbajnë thartirën e uthullës dhe pikanten e specit; nuk është thjesht kari me shumë spec pa kompleksitet.

Thartira dhe djegësia janë bashkë thelbësore. Uthulla balancon yndyrën e mishit dhe jep shijen e mprehtë karakteristike.

Si shërbehet

Me oriz të bardhë ose pão.
Si pjatë kryesore e nxehtë, me salcë të trashë.
Me perime të thjeshta anash.

Tregoni derrin, uthullën dhe nivelin e pikantes.
Përmendni përzierjen e erëzave dhe rrënjët goane-portugeze.
Nëse përdoret mish tjetër, identifikojeni si variant.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Vindaloo?: Derr i zier në salcë shumë pikante e të mprehtë me uthull; kari goan me prejardhje portugeze, më i nxehtë e më i thartë se shumica e menuve.
Nga vjen Vindaloo?: Vindaloo — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Vindaloo?: Mish derri, uthull, spec djegës i tharë, hudhër, xhenxhefil, qepë.
Cilët alergjenë përmban Vindaloo?: Përmban dioksid squfuri dhe sulfite.
Si shqiptohet Vindaloo?: विंदाल्हो (Konkani) shqiptohet /ʋindaːlʱo/.