Odakle potječe Vindalu?

Vindalu — zemlja porekla: Индија.

Od čega se sastoji Vindalu?

Svinjetina, sirće, sušeni čili, beli luk, đumbir, crni luk.

Како се изговара Vindalu?

विंदाल्हो (konkani) изговара се /ʋindaːlʱo/.

Vindalu

विंदाल्होИзговор (МФА) /ʋindaːlʱo/

Svinjetina sporo kuvana u veoma ljutom, sirćetno-kiselom sosu — goanski kari s portugalskim korenima.

Takođe poznato kao: Vindalu

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Sumpor-dioksid i sulfiti

Sadrži sumpor-dioksid i sulfite

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Vindalu je svinjetina sporo kuvana u ljutom sosu čiju kiselost daje sirće. Ovaj goanski kari nosi portugalsko nasleđe i vezuje se za vinha d’alhos, portugalsku marinadu od vina i belog luka.

Šta je zapravo

Svinjetina se marinira u gustoj pasti od sušenog crvenog čilija, belog luka i đumbira, uz sirće umesto limete ili tamarinda. Meso se zatim polako krčka dok ne omekša, a sos postane taman, gust i izrazito ljut. Sirće daje oštriju kiselinu od mnogih drugih karija.

Sirće je ključno za karakter vindalua. Zamena limetom ili tamarindom menja njegov prepoznatljivo oštar ukus.

Kako se služi

U činiji, uz kuvani pirinač.
Uz hleb sa strane za one koji žele da ublaže ljutinu.
Kao jedno od najljućih jela na jelovniku, uz jasno označen nivo ljutine.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite sulfite ako ih sirće sadrži.
Jasno opišite koliko je ljuto.
Ako nudite verziju s piletinom ili povrćem umesto svinjetine, navedite je posebno.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Vindalu?: Svinjetina sporo kuvana u veoma ljutom, sirćetno-kiselom sosu — goanski kari s portugalskim korenima.
Odakle potječe Vindalu?: Vindalu — zemlja porekla: Индија.
Od čega se sastoji Vindalu?: Svinjetina, sirće, sušeni čili, beli luk, đumbir, crni luk.
Koje alergene sadrži Vindalu?: Sadrži sumpor-dioksid i sulfite.
Kako se još naziva Vindalu?: Vindalu.
Како се изговара Vindalu?: विंदाल्हो (konkani) изговара се /ʋindaːlʱo/.