Od kod izvira jed Focaccia?

Focaccia – država izvora: Italija.

Iz česa je pripravljena jed Focaccia?

Pšenična moka, oljčno olje, kvas, rožmarin, morska sol.

Kako se izgovori Focaccia?

Focaccia (italijanščina) se izgovori /foˈkatt͡ʃa/.

Focaccia

Izgovorjava (IPA) /foˈkatt͡ʃa/

Ploščat kruh z oljčnim oljem, vtisnjenimi jamicami in zlato skorjo, pogosto z rožmarinom ter grobo soljo.

Znano tudi kot: Focaccia Genovese

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Focaccia je ploščat kruh, bogat z oljčnim oljem, po površini vtisnjen s prsti ter pečen do zlate barve. Je vsakdanji kruh Ligurije, ki ga jedo samega, pomakajo ali prerežejo za sendvič; sredica mora ostati mehka in sočna.

Kaj pravzaprav je

Mehko, dobro hidrirano testo iz moke, vode, kvasa in soli počasi vzhaja. Nato ga z rokami raztegnejo v naoljen pekač, ne razvaljajo, in po vsej površini vtisnejo jamice, ki ujamejo oljčno olje ter preprečijo enakomerno zbito sredico. Pred peko dodajo še olje, rožmarin in grobo sol. Testo mora ostati mehko in lepljivo; trdo testo, ki ga je mogoče valjati kot osnovo za pico, ne da značilne teksture focaccie.

Kako se postreže

Postrežejo jo toplo ali pri sobni temperaturi, narezano na kose.
Uporabljajo jo tudi za sendviče.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite pšenico.
Navedite rožmarin, olive ali druge dodatke, če so prisotni.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Focaccia?: Ploščat kruh z oljčnim oljem, vtisnjenimi jamicami in zlato skorjo, pogosto z rožmarinom ter grobo soljo.
Od kod izvira jed Focaccia?: Focaccia – država izvora: Italija.
Iz česa je pripravljena jed Focaccia?: Pšenična moka, oljčno olje, kvas, rožmarin, morska sol.
Katere alergene vsebuje jed Focaccia?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Focaccia?: Focaccia Genovese.
Kako se izgovori Focaccia?: Focaccia (italijanščina) se izgovori /foˈkatt͡ʃa/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.