De unde vine Focaccia?

Focaccia — țara de origine: Italia.

Din ce este făcut Focaccia?

Făină de grâu, ulei de măsline, drojdie, rozmarin, sare de mare.

Cum se pronunță Focaccia?

Focaccia (italiană) se pronunță /foˈkatt͡ʃa/.

Focaccia

Pronunție (AFI) /foˈkatt͡ʃa/

Pâinea plată bogată în ulei de măsline se apasă cu degetele și se coace până devine aurie, adesea cu rozmarin și sare grunjoasă; pâine cotidiană din Liguria.

Cunoscut și ca: Focaccia Genovese

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Focaccia este o pâine plată bogată în ulei de măsline, apăsată cu degetele și coaptă până devine aurie, adesea cu rozmarin și sare grunjoasă. Este pâinea de zi cu zi din Liguria, mâncată simplă, înmuiată sau tăiată pe lung pentru sandviș. Trebuie să fie moale și uleioasă la interior, cu o crustă subțire și ușor crocantă, niciodată densă și uscată.

Ce este de fapt

Aluatul dospit se întinde într-o tavă unsă, apoi se apasă cu degetele pentru a forma adâncituri care țin uleiul și saramura. Se lasă să dospească și se coace la temperatură ridicată până când suprafața devine aurie, iar alveolele rămân moi și parfumate.

Cum se servește

Simplă, caldă sau la temperatura camerei.
Cu rozmarin, sare și ulei de măsline.

Cum îl scrii în meniu

Declară glutenul din grâu.
Precizează toppingurile, precum măslinele sau ceapa.
Spune dacă este servită simplă sau ca pâine pentru sandviș.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Focaccia?: Pâinea plată bogată în ulei de măsline se apasă cu degetele și se coace până devine aurie, adesea cu rozmarin și sare grunjoasă; pâine cotidiană din Liguria.
De unde vine Focaccia?: Focaccia — țara de origine: Italia.
Din ce este făcut Focaccia?: Făină de grâu, ulei de măsline, drojdie, rozmarin, sare de mare.
Ce alergeni conține Focaccia?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate.
Cum se mai numește Focaccia?: Focaccia Genovese.
Cum se pronunță Focaccia?: Focaccia (italiană) se pronunță /foˈkatt͡ʃa/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.