🇨🇳 · Hiina
Mapo tofu
Pehmet tofut hautatakse punases õlises kastmes, milles on kääritatud tšilli-oapasta ja jahvatatud Sichuani pipar — Chengdu roog, mis ühtaegu kõrvetab ja tuimestab ning mida süüakse riisiga.
Tuntud ka kui: Mápó dòufu · Mapo Doufu
- Tofu
- Stew
- Simmered
- Main
Allergeenid ja deklaratsioonid
Sisaldab
Teraviljad (gluteen)
Nisu
Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid
Soja
Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid
See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.
Üksikasjalikult
Tüüpilised koostisosad
Korduma kippuvad küsimused
- Mis on Mapo tofu?
- Pehmet tofut hautatakse punases õlises kastmes, milles on kääritatud tšilli-oapasta ja jahvatatud Sichuani pipar — Chengdu roog, mis ühtaegu kõrvetab ja tuimestab ning mida süüakse riisiga.
- Kust Mapo tofu pärit on?
- Mapo tofu – päritoluriik: Hiina.
- Millest Mapo tofu koosneb?
- Tofu, doubanjiang, Sichuan pepper, minced beef, garlic, ginger, spring onion, soy sauce, broth.
- Milliseid allergeene sisaldab Mapo tofu?
- Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.
- Mis veel on Mapo tofu nimi?
- Mápó dòufu, Mapo Doufu.
Seotud road
Õhukese taignakesta sees sea- ja kapsatäidisega pelmeenid, mis praetakse ühelt poolt krõbedaks ja aurutatakse teisalt pehmeks; kõrvale pakutakse äädika ja sojakastme dipikastet.
RamenNisunuudlid puljongis: Hiinast Jaapanisse jõudnud roog arenes seal jaapanipäraseks ning igal piirkonnal, järjest enam ka igal söögikohal, on oma versioon.
Miso suppKääritatud sojaoapasta lahustatakse kuumas dashi-puljongis ning lisatakse tofu ja merevetikas. Jaapanis käib väike kausitäis peaaegu iga eine juurde, olles söögikorra pidev osa, mitte pearoog.