🇨🇳 · چین
ماپو توفو
توفوی نرم را در سس سرخ و روغنیِ خمیر لوبیای تخمیری و فلفل سیچوان می‌جوشانند؛ غذای چنگدو که هم تند است هم بی‌حس‌کننده.
همچنین شناخته‌شده با نام: ماپو توفو · ماپو دوفو
- Tofu
- Stew
- Simmered
- Main
آلرژن‌ها و موارد قابل‌اعلام
حاوی
غلات (گلوتن)
گندم
حاوی غلات دارای گلوتن و فرآوردههای آنها
سویا
حاوی سویا و فرآوردههای آن
این توضیح مربوط به دستور کلاسیک است تا بدانید چه چیزی را بپرسید. اعلامیهٔ هیچ آشپزخانهٔ مشخصی نیست؛ دستورها و تأمین‌کنندگان متفاوت‌اند و فقط رستوران می‌تواند دربارهٔ مواد غذای سرو‌شده اطلاع دهد.
با جزئیات
مواد اولیهٔ معمول
پرسش‌های پرتکرار
- ماپو توفو چیست؟
- توفوی نرم را در سس سرخ و روغنیِ خمیر لوبیای تخمیری و فلفل سیچوان می‌جوشانند؛ غذای چنگدو که هم تند است هم بی‌حس‌کننده.
- خاستگاه ماپو توفو کجاست؟
- ماپو توفو — کشور خاستگاه: چین.
- ماپو توفو از چه موادی درست میشود؟
- Tofu, doubanjiang, Sichuan pepper, minced beef, garlic, ginger, spring onion, soy sauce, broth.
- ماپو توفو چه آلرژنهایی دارد؟
- حاوی غلات دارای گلوتن و فرآوردههای آنها. حاوی سویا و فرآوردههای آن.
- نام دیگر ماپو توفو چیست؟
- ماپو توفو, ماپو دوفو.
غذاهای مرتبط
دامپلینگ‌های نازک با خوک و کلم که یک طرفشان سرخ و طرف دیگر بخارپز میشود؛ کف ترد، بالای نرم، با سرکه و سویا.
رامنکاسهای از رشتهٔ گندمی در آبگوشت؛ از چین به ژاپن رفت و آنجا جاپانی شد، با سبک‌های منطقه‌ای و فروشگاهی فراوان.
سوپ میسوخمیر سویای تخمیری را در داشی داغ حل می‌کنند و با توفو و جلبک دریایی می‌دهند؛ کاسهٔ کوچکی که همراه بیشتر وعده‌های ژاپنی است.