🇨🇳 · China
Mapo tofu
Tofu moale fiert într-un sos roșu și uleios din pastă fermentată de chili și fasole, cu piper Sichuan; preparat din Chengdu, iute și ușor amorțitor.
Cunoscut și ca: Mápó dòufu · Mapo Doufu
- Tofu
- Tocană
- Fiert la foc mic
- Fel principal
Alergeni și declarații
Conține
Cereale (gluten)
Grâu
Conține cereale care conțin gluten și produse derivate
Soia
Conține soia și produse derivate
Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.
În detaliu
Ingrediente tipice
Întrebări frecvente
- Ce este Mapo tofu?
- Tofu moale fiert într-un sos roșu și uleios din pastă fermentată de chili și fasole, cu piper Sichuan; preparat din Chengdu, iute și ușor amorțitor.
- De unde vine Mapo tofu?
- Mapo tofu — țara de origine: China.
- Din ce este făcut Mapo tofu?
- Tofu, doubanjiang, Sichuan piper, tocat vită, usturoi, ghimbir, ceapă verde, sos de soia, supă.
- Ce alergeni conține Mapo tofu?
- Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține soia și produse derivate.
- Cum se mai numește Mapo tofu?
- Mápó dòufu, Mapo Doufu.
Feluri relaționate
Colțunași cu foi subțiri, umpluți cu porc și varză, rumeniți pe o parte și gătiți la abur pe cealaltă; serviți cu sos de oțet și soia.
RamenTăiței de grâu într-un fond fiert îndelung, cu porc, ou și alge deasupra; bol japonez definit de zeama și tare-ul sărat, nu de toppinguri.
Supă misoPastă fermentată de soia dizolvată în dashi fierbinte, cu tofu și alge; bolul mic care însoțește mesele japoneze, fără a fi felul principal.