🇨🇳 · China
Mapo Tofu
Tauhu lembut direneh dalam kuah merah berminyak daripada pes cili kacang soya fermentasi dan lada Sichuan kisar — hidangan Chengdu yang bukan sahaja pedas tetapi juga menimbulkan rasa kebas, dimakan bersama nasi.
Juga dikenali sebagai: Mápó dòufu · Mapo Doufu
- tauhu
- stu
- direneh perlahan
- hidangan utama
Alergen & pengisytiharan
Mengandungi
Bijirin (gluten)
Gandum
Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya
Kacang soya
Mengandungi kacang soya dan hasilannya
Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.
Secara terperinci
Bahan-bahan tipikal
Soalan lazim
- Apakah Mapo Tofu?
- Tauhu lembut direneh dalam kuah merah berminyak daripada pes cili kacang soya fermentasi dan lada Sichuan kisar — hidangan Chengdu yang bukan sahaja pedas tetapi juga menimbulkan rasa kebas, dimakan bersama nasi.
- Dari manakah asal Mapo Tofu?
- Mapo Tofu — negara asal: China.
- Apakah bahan utama Mapo Tofu?
- Tauhu, doubanjiang, lada Sichuan, daging lembu cincang, bawang putih, halia, daun bawang, sos soya, sup.
- Alergen apa yang terkandung dalam Mapo Tofu?
- Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi kacang soya dan hasilannya.
- Apakah nama lain untuk Mapo Tofu?
- Mápó dòufu, Mapo Doufu.
Hidangan berkaitan
Dumpling berdoh nipis berinti daging babi dan kubis, digoreng di satu sisi dan dikukus di sisi lain — dasar rangup, bahagian atas lembut.
RamenMi gandum dalam sup yang direneh lama, dengan daging babi, telur dan rumpai laut sebagai hiasan — ramen Jepun ditentukan oleh stok dan tare, bukan topping.
Miso SoupPes kacang soya fermentasi dilarutkan dalam dashi panas bersama tauhu dan rumpai laut — mangkuk kecil yang menemani hampir setiap set hidangan di Jepun tanpa menjadi hidangan utama itu sendiri.