Откуда берётся Хлебный пудинг с маслом?

Хлебный пудинг с маслом — страна происхождения: Великобритания.

Из чего состоит Хлебный пудинг с маслом?

Белый хлеб, сливочное масло, яйцо, молоко, сливки, сахар, изюм, мускатный орех.

Какие аллергены содержит Хлебный пудинг с маслом?

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).

Как произносится Хлебный пудинг с маслом?

Bread and butter pudding (британский английский) произносится как /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/.

Хлебный пудинг с маслом

Bread and butter puddingПроизношение (МФА) /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/

Ломтики вчерашнего белого хлеба смазывают маслом, укладывают с изюмом, пропитывают сладкой яичной заливкой и запекают. Заливка схватывается, а выступающие края становятся хрустящими.

Также известно как: Хлебный пудинг · Британский хлебный пудинг

Аллергены и декларации

Содержит

Злаки (глютен)

Пшеница

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них

Яйца

Содержит яйца и продукты из яиц

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Хлебный пудинг с маслом — британский десерт из зачерствевшего хлеба: смазанные маслом ломтики укладывают в форму с сухофруктами, заливают сладкой яичной смесью и запекают.

Что это на самом деле

Ломтики белого хлеба смазывают маслом с одной стороны и выкладывают внахлёст в форму. Между слоями рассыпают султанский или обычный изюм. Сверху вливают подслащённую сахаром смесь яйца, молока и сливок и оставляют пропитаться. Именно пропитывание определяет текстуру: хлеб, не вобравший заливку, после выпечки будет сухим.

Блюдо определяется контрастом, а не сдобностью. При запекании заливка снизу мягко схватывается, а выступающие из неё масляные края хлеба подрумяниваются и хрустят. Перед духовкой обычно натирают сверху мускатный орех; сахар, рассыпанный по поверхности, слегка карамелизуется.

Как подают

Тёплым, накладывая щедрые порции ложкой прямо из формы.
С жидкими сливками, заварным кремом или ванильным мороженым.
Иногда готовят заранее и разогревают, хотя хрустящая верхушка при этом размягчается.

Как написать в меню

Укажите хлеб: обычный белый, бриошь и панеттоне дают разные пудинги.
Яйцо, молочные продукты и пшеница здесь составляют основу, а не являются необязательными добавками.
Сообщите, замачиваете ли сухофрукты в алкоголе и подаёте ли со сливками или заварным кремом.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Хлебный пудинг с маслом?: Ломтики вчерашнего белого хлеба смазывают маслом, укладывают с изюмом, пропитывают сладкой яичной заливкой и запекают. Заливка схватывается, а выступающие края становятся хрустящими.
Откуда берётся Хлебный пудинг с маслом?: Хлебный пудинг с маслом — страна происхождения: Великобритания.
Из чего состоит Хлебный пудинг с маслом?: Белый хлеб, сливочное масло, яйцо, молоко, сливки, сахар, изюм, мускатный орех.
Какие аллергены содержит Хлебный пудинг с маслом?: Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).
Как ещё называют Хлебный пудинг с маслом?: Хлебный пудинг, Британский хлебный пудинг.
Как произносится Хлебный пудинг с маслом?: Bread and butter pudding (британский английский) произносится как /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.