De onde vem Arroz con Pollo?

Arroz con Pollo — país de origem: Costa Rica.

De que é feito Arroz con Pollo?

Arroz, frango, cebola, alho, coentros.

Como se pronuncia Arroz con Pollo?

Arroz con pollo (espanhol, Costa Rica) pronuncia-se /aˈrros kon ˈpoʝo/.

Arroz con Pollo

Pronúncia (AFI) /aˈrros kon ˈpoʝo/

Um prato costa-riquenho de frango e arroz em que o arroz e o frango cozinham juntos num sofrito, normalmente servido com salada e feijão.

Também conhecido como: Frango com arroz · Frango com arroz à costa-riquenha

Alergénios e declarações

A receita clássica não contém nenhum dos 14 alergénios da UE.

Isto descreve a receita clássica, para saber o que perguntar. Não é uma declaração de nenhuma cozinha em particular — receitas e fornecedores variam, e só o restaurante pode dizer o que leva o prato que serve.

Em detalhe

Arroz con pollo é um prato costa-riquenho de frango e arroz, em que o arroz e o frango cozinham juntos num sofrito. Versões de frango e arroz cozinhados num só tacho existem em toda a Espanha e na América Latina, e a Costa Rica tem a sua própria forma do prato. Como o arroz cozinha no mesmo tacho que o frango, absorve o sabor da carne e do sofrito.

O que é de facto

Os pedaços de frango são temperados e cozinhados num sofrito feito com cebola, alho e coentros. O arroz vai para o mesmo tacho e cozinha no líquido até ficar tenro, de modo que os grãos absorvem os sucos do frango e do sofrito. O frango e o arroz não são cozinhados em separado e depois juntados. Terminam juntos como um só prato, o que o distingue de um simples prato de arroz com frango ao lado.

O prato é normalmente uma refeição completa por si só. As receitas variam de família para família, por isso o tempero exato e a quantidade de líquido podem diferir.

Como se serve

Quente, com o frango e o arroz servidos juntos no prato.
Frequentemente com uma salada verde e uma porção de feijão ao lado.
Come-se com garfo ou colher, com o arroz húmido do líquido de cozedura.

Como escrevê-lo na ementa

Indique o frango como proteína e diga se é com osso ou sem osso.
Descreva o prato como frango e arroz cozinhados com sofrito, para que os clientes saibam que o arroz é cozinhado no tacho do frango.
A receita clássica não tem alergénios comuns, mas pergunte à cozinha se um cubo de caldo ou mistura de condimentos contém aipo ou leite, e assinale-o se contiver.
Indique se a salada e o feijão estão incluídos no preço ou são vendidos à parte.
Se acrescentar ervilhas, cenoura, pimentos ou vinho à sua versão, indique-os, porque as receitas variam muito.

Ingredientes habituais

Ponha-o na sua ementa com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Arroz con Pollo?: Um prato costa-riquenho de frango e arroz em que o arroz e o frango cozinham juntos num sofrito, normalmente servido com salada e feijão.
De onde vem Arroz con Pollo?: Arroz con Pollo — país de origem: Costa Rica.
De que é feito Arroz con Pollo?: Arroz, frango, cebola, alho, coentros.
Que alergénios contém Arroz con Pollo?: A receita clássica não contém nenhum dos 14 alergénios da UE.
Que outros nomes tem Arroz con Pollo?: Frango com arroz, Frango com arroz à costa-riquenha.
Como se pronuncia Arroz con Pollo?: Arroz con pollo (espanhol, Costa Rica) pronuncia-se /aˈrros kon ˈpoʝo/. Toque no altifalante junto ao nome para ouvir.