Kibbeh — país de origem: Líbano.

De que é feito Kibbeh?

Triguilho fino, carne de cordeiro moída, carne bovina moída, cebola, pinoli, pimenta-da-jamaica, canela.

Como se pronuncia Kibbeh?

كبة (árabe, Líbano) se pronuncia /ˈkibbe/.

Kibbeh

كبةPronúncia (AFI) /ˈkibbe/

Croquetes levantinos em formato de torpedo, feitos de bulgur e carne finamente moída, recheados com carne temperada e pinoli e fritos por imersão; prato associado ao Líbano e à Síria.

Também conhecido como: kibbe · kubba · içli köfte

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Kibbeh são croquetes levantinos em formato de torpedo, feitos de bulgur e carne moída, recheados com carne temperada e pinoli e fritos por imersão. São associados especialmente às cozinhas do Líbano e da Síria e aparecem em muitas outras formas e métodos de preparo na região.

O que é de fato

Uma camada externa combina bulgur fino com carne de cordeiro ou boi moída até formar uma massa. O centro recebe carne moída temperada com cebola e especiarias, às vezes com pinoli. A peça é moldada em formato oval ou de torpedo e frita até dourar. Há versões assadas, cruas ou vegetarianas, mas o kibbeh frito recheado é uma das apresentações conhecidas.

Como é servido

Quente, como entrada ou petisco.
Com iogurte, salada ou molho, conforme a versão.
Em porções individuais ou para compartilhar.

Como escrever no cardápio

Informe trigo do bulgur e especifique as carnes usadas.
Avise sobre pinoli, se fizer parte do recheio.
Diga se é frito, assado ou cru; são preparações diferentes.

Ingredientes comuns

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Perguntas frequentes

O que é Kibbeh?: Croquetes levantinos em formato de torpedo, feitos de bulgur e carne finamente moída, recheados com carne temperada e pinoli e fritos por imersão; prato associado ao Líbano e à Síria.
De onde vem Kibbeh?: Kibbeh — país de origem: Líbano.
De que é feito Kibbeh?: Triguilho fino, carne de cordeiro moída, carne bovina moída, cebola, pinoli, pimenta-da-jamaica, canela.
Quais alérgenos há em Kibbeh?: Contém cereais com glúten e derivados.
Que outros nomes tem Kibbeh?: Kibbe, kubba, içli köfte.
Como se pronuncia Kibbeh?: كبة (árabe, Líbano) se pronuncia /ˈkibbe/. Toque no alto-falante ao lado do nome para ouvir.