Odakle potječe Kibbeh?

Kibbeh — zemlja podrijetla: Libanon.

Od čega se sastoji Kibbeh?

Fini bulgur, mljevena janjetina, mljevena govedina, luk, pinjol, piment, cimet.

Kako se izgovara Kibbeh?

كبة (arapski, Libanon) izgovara se /ˈkibbe/.

Kibbeh

كبةIzgovor (IPA) /ˈkibbe/

Levantinske torpedaste okruglice od bulgura i fino mljevenog mesa, punjene začinjenim mljevenim mesom i pinjolima te pržene — jelo posebno poznato u Libanonu i Siriji.

Također poznato kao: Kibbe · Kubba · Içli köfte

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kibbeh su levantinske okruglice od bulgura i mesa, oblikovane u šiljaste torpede te punjene začinjenim mljevenim mesom i pinjolima. Česta su u Libanonu i Siriji, uz brojne regionalne i obiteljske inačice.

Što je to zapravo

Fini bulgur namače se i mijesi s vrlo sitno mljevenom janjetinom ili govedinom, lukom i začinima dok ne nastane podatna vanjska smjesa. Punjenje od mesa, luka, cimeta ili drugih začina i pinjola stavlja se u sredinu, zatim se okruglica zatvara i oblikuje u šiljasti oval. Najpoznatija inačica prži se u dubokom ulju; postoje i pečene ili sirove verzije.

Tanka vanjska ljuska i aromatično punjenje traže pažljivo zatvaranje. Ako se tijekom prženja otvori, sokovi i nadjev mogu iscuriti.

Kako se poslužuje

Vrući, uz jogurt, salatu ili limun.
Kao predjelo, meze ili glavno jelo.
Uz bulgur, povrće i umake u većem obroku.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite vrstu mesa i istaknite pšenicu iz bulgura te pinjole.
Opišite radi li se o prženoj, pečenoj ili sirovoj inačici.
Navedite umake i priloge.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Kibbeh?: Levantinske torpedaste okruglice od bulgura i fino mljevenog mesa, punjene začinjenim mljevenim mesom i pinjolima te pržene — jelo posebno poznato u Libanonu i Siriji.
Odakle potječe Kibbeh?: Kibbeh — zemlja podrijetla: Libanon.
Od čega se sastoji Kibbeh?: Fini bulgur, mljevena janjetina, mljevena govedina, luk, pinjol, piment, cimet.
Koje alergene sadrži Kibbeh?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica.
Kako se još naziva Kibbeh?: Kibbe, Kubba, Içli köfte.
Kako se izgovara Kibbeh?: كبة (arapski, Libanon) izgovara se /ˈkibbe/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.