Odakle potječe Kibbeh?

Kibbeh — zemlja porekla: Либан.

Od čega se sastoji Kibbeh?

Sitni bulgur, mlevena jagnjetina, mlevena govedina, crni luk, pinjol, piment, cimet.

Како се изговара Kibbeh?

كبة (arapski, Liban) изговара се /ˈkibbe/.

Kibbeh

كبةИзговор (МФА) /ˈkibbe/

Levantinski prženi kroket od bulgura i sitno mlevenog mesa, punjen začinjenim mesom, lukom i pinjolima.

Takođe poznato kao: Kibbe · Kubba · Içli köfte

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kibbeh je ljuska od bulgura i vrlo sitno mlevenog mesa, punjena začinjenim mlevenim mesom i pinjolima, pa pržena. U Libanu i Siriji smatra se jednim od zaštitnih jela, a priprema zahteva vešte ruke: ljuska mora biti tanka i ujednačena, ali da izdrži prženje.

Šta je zapravo

Sitni bulgur se potopi i mesi sa veoma fino mlevenom nemasnom jagnjetinom ili govedinom, rendanim lukom i toplim začinima poput pimenta, cimeta i crnog bibera, dok ne postane glatka i podatna pasta. Deo se udubljuje na dlanu u tanku ljusku, puni skuvanim začinjenim mesom sa lukom i pinjolima, zatvara u oblik torpeda i prži u dubokom ulju.

Postoje i druga samostalna jela sa istim imenom: kibbeh nayyeh je sirova verzija, sveže umešana i odmah poslužena uz maslinovo ulje i nanu; kibbeh bil sanieh peče se ravno u plehu u dva sloja sa nadevom između; kibbeh labaniyeh kuva se u jogurtu.

Kako se služi

Vruć, po komadima, kao deo meze.
Uz jogurt ili krišku limuna, često sa humusom i tabuleom.
Sirova verzija nayyeh predstavlja delikates i priprema se samo od veoma svežeg mesa.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite tačnu verziju; pržena, sirova i pečena u plehu različita su jela.
Navedite cenu po komadu i broj komada u porciji.
Istaknite pinjole, koje gosti koji izbegavaju orašaste plodove žele da prepoznaju.
Navedite gluten iz pšenice u bulguru.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Kibbeh?: Levantinski prženi kroket od bulgura i sitno mlevenog mesa, punjen začinjenim mesom, lukom i pinjolima.
Odakle potječe Kibbeh?: Kibbeh — zemlja porekla: Либан.
Od čega se sastoji Kibbeh?: Sitni bulgur, mlevena jagnjetina, mlevena govedina, crni luk, pinjol, piment, cimet.
Koje alergene sadrži Kibbeh?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Kako se još naziva Kibbeh?: Kibbe, Kubba, Içli köfte.
Како се изговара Kibbeh?: كبة (arapski, Liban) изговара се /ˈkibbe/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.