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🇫🇷 · França

Gratin dauphinois

Fatias finas de batata assadas lentamente com creme de leite e alho até dourar por cima e ficarem macias; gratinado da região do Dauphiné, tradicionalmente sem queijo.

  • Potato
  • Potato dish
  • Baked
  • Side dish

Alérgenos e declarações

Contém

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Gratin dauphinois é um gratinado de batatas fatiadas finamente e assadas lentamente com creme de leite e alho. A superfície doura enquanto as batatas ficam macias. A receita tradicional é conhecida por não levar queijo.

O que é de fato

Batatas são fatiadas finas e dispostas em camadas com creme de leite, alho, sal e, às vezes, leite. Assam lentamente até absorver o líquido e dourar. Algumas receitas modernas acrescentam queijo, mas ele não faz parte da versão clássica.

Como é servido

  • Quente, em porções cortadas da travessa.
  • Como acompanhamento de carnes assadas ou pratos principais.
  • Com a superfície dourada e o interior macio.

Como escrever no cardápio

  • Informe leite e confirme se a receita leva queijo.
  • Diga que a versão tradicional não contém queijo, se pertinente.
  • Liste os acompanhamentos.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Gratin dauphinois?
Fatias finas de batata assadas lentamente com creme de leite e alho até dourar por cima e ficarem macias; gratinado da região do Dauphiné, tradicionalmente sem queijo.
De onde vem Gratin dauphinois?
Gratin dauphinois — país de origem: França.
De que é feito Gratin dauphinois?
Potatoes, cream, garlic, milk, nutmeg.
Quais alérgenos há em Gratin dauphinois?
Contém leite e derivados (incluindo lactose).

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-06
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