Waar komt Schwarzwälder Kirschtorte vandaan?

Schwarzwälder Kirschtorte — land van herkomst: Duitsland.

Waar is Schwarzwälder Kirschtorte van gemaakt?

Chocoladebiscuit, slagroom, zure kers, Kirschwasser, chocoladekrul, kruimeldeeg.

Welke allergenen bevat Schwarzwälder Kirschtorte?

Bevat granen die gluten bevatten. Bevat eieren en producten daarvan. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).

Hoe spreek je Schwarzwälder Kirschtorte uit?

Schwarzwälder Kirschtorte (Duits) spreek je uit als /ˈʃvaʁt͡sˌvɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə/.

Schwarzwälder Kirschtorte

Uitspraak (IPA) /ˈʃvaʁt͡sˌvɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə/

Zwarte Woudtaart — chocoladebiscuit, slagroom en zure kersen, doordrenkt met Kirschwasser en afgewerkt met chocoladeschaafsel.

Ook bekend als: Zwarte Woudtaart · Black Forest taart

Allergenen en vermeldingen

Bevat

Granen (gluten)

Tarwe

Bevat granen die gluten bevatten

Bevat eieren en producten daarvan

Melk (inclusief lactose)

Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose)

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Schwarzwälder Kirschtorte is chocoladebiscuit in lagen met slagroom en zure kersen, doordrenkt met kersenbrandewijn. In het Nederlands is het Zwarte Woudtaart, en het is waarschijnlijk de bekendste Duitse taart ter wereld.

Wat het werkelijk is

Lagen chocoladebiscuit wisselen af met slagroom en zure kersen — Schattenmorellen, scherp in plaats van zoet. De meeste versies staan op een dunne zanddeegbodem, en de buitenkant gaat af met chocoladeschaafsel en hele kersen erbovenop.

Wat het tot dit gerecht maakt, is Kirschwasser — de heldere kersenbrandewijn uit het Zwarte Woud. De biscuitlagen worden ermee doordrenkt, en de naam van de taart wijst naar die spirit, niet naar hoe het woud eruitziet.

Dat heeft een praktisch gevolg: volgens de Duitse levensmiddelenrichtlijnen moet een taart die als Schwarzwälder Kirschtorte wordt verkocht Kirschwasser bevatten. Een alcoholvrije versie is een prima taart, maar mag deze naam niet dragen.

Hoe het wordt geserveerd

In punten, koud, van de toonbank van een Konditorei — het is een cafétaart, geen nageplated restaurantnagerecht.
Bij de koffie, in de middag. Kaffee und Kuchen is de natuurlijke plek.
Heel, van tevoren besteld voor verjaardagen en familiefeesten.

Hoe je het op de kaart zet

Zet de alcohol duidelijk. Er wordt na het drenken niet meer gebakken, dus de Kirschwasser kookt niet weg. Gasten die voor kinderen, om medische redenen of om religieuze redenen kiezen, moeten het zien.
Verkoop in Duitsland geen alcoholvrije versie onder deze naam. Noem het een kersenroomtaart of iets vergelijkbaars, en beschrijf het eerlijk.
Vermeld de allergenen: tarwe, melk en ei.

Gebruikelijke ingrediënten

Zet het op je menukaart met Menuella

Veelgestelde vragen

Wat is Schwarzwälder Kirschtorte?: Zwarte Woudtaart — chocoladebiscuit, slagroom en zure kersen, doordrenkt met Kirschwasser en afgewerkt met chocoladeschaafsel.
Waar komt Schwarzwälder Kirschtorte vandaan?: Schwarzwälder Kirschtorte — land van herkomst: Duitsland.
Waar is Schwarzwälder Kirschtorte van gemaakt?: Chocoladebiscuit, slagroom, zure kers, Kirschwasser, chocoladekrul, kruimeldeeg.
Welke allergenen bevat Schwarzwälder Kirschtorte?: Bevat granen die gluten bevatten. Bevat eieren en producten daarvan. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).
Hoe wordt Schwarzwälder Kirschtorte nog meer genoemd?: Zwarte Woudtaart, Black Forest taart.
Hoe spreek je Schwarzwälder Kirschtorte uit?: Schwarzwälder Kirschtorte (Duits) spreek je uit als /ˈʃvaʁt͡sˌvɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.