ሽቫርትስቫልደር ኪርሽቶርቴ

Schwarzwälder Kirschtorte የቸኮሌት ኬክ ንብርብሮች በተገረፈ ክሬምና በጎምዛዛ ቼሪ ተሞልተው በቼሪ ብራንዲ የሚነከሩበት የጀርመን ኬክ ነው። በእንግሊዝኛ Black Forest gateau ይባላል፤ በዓለም ላይ ከታወቁ የጀርመን ኬኮች አንዱ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የቸኮሌት ኬክ ንብርብሮች ከተገረፈ ክሬምና ከጎምዛዛ Schattenmorellen ቼሪ ጋር ይደራረባሉ። ብዙ ስሪቶች ታች ቀጭን የተሰባበረ ሊጥ መሠረት አላቸው፤ ውጭው በቸኮሌት ፍርፋሪና በሙሉ ቼሪ ይጌጣል። የኬኩ መለያ Kirschwasser የተባለው የጥቁር ደን ግልጽ የቼሪ ብራንዲ ነው፤ ንብርብሮቹ በእሱ ይነከራሉ። በጀርመን የምግብ ሕግ መመሪያ መሠረት በዚህ ስም የሚሸጥ ኬክ Kirschwasser መያዝ አለበት፤ ከአልኮል ነጻ ኬክ በዚህ ስም መሸጥ አይቻልም።

እንዴት ይቀርባል?

• ቀዝቃዛ፣ በቁራጭ ከKonditorei የኬክ ማሳያ።
• ከቡና ጋር ከሰዓት በኋላ፤ Kaffee und Kuchen ባህል ተስማሚ ነው።
• ለልደትና ለቤተሰብ ግብዣ ቀድሞ ታዝዞ ሙሉ ኬክ ሆኖ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• አልኮል እንዳለ በግልጽ ይጥቀሱ፤ ከKirschwasser በኋላ ኬኩ ስለማይጋገር አልኮሉ አይተንንም።
• በጀርመን ከአልኮል ነጻ ስሪትን በዚህ ስም አትሽጡ፤ የቼሪ ክሬም ኬክ ብለው በትክክል ይግለጹ።
• ግሉተን፣ ወተትና እንቁላል እንዳሉ ያሳውቁ።
• በቁራጭ ወይም ሙሉ እንደሚሸጥና ሙሉው ቀድሞ ማዘዝ እንደሚፈልግ ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።