Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte spongeya çîkolatayê ye ku bi qeymaxa lêdayî û kezwanên tirş qatqatî hatiye çêkirin û bi brandiya kezwanê hatiye şilkirin. Bi Îngilîzî ew Black Forest gateau ye, û ew bi îhtîmaleke mezin kekê Almanî ya herî naskirî ya cîhanê ye.

Ew bi rastî çi ye

Qatên spongeya çîkolatayê bi qeymaxa lêdayî û kezwanên tirş — Schattenmorellen, tûj ne şîrîn — re li hev diguherin. Piraniya guhertoyan li ser bingeheke zirav a xamirê şortkrust disekinin, û derve bi tîrêjên çîkolatayê û kezwanên tevahî li ser tê qedandin.

Tiştê ku wê dike ya ku ew e, lê, Kirschwasser e — brandiya zelal a kezwanê ya Daristana Reş. Qatên spongeyê pê têne şilkirin, û navê kekê behsa wê cewherê dike, ne ji xuyabûna daristanê.

Ev encameke pratîkî heye: li gorî rêbernameyên koda xwarinê ya Almanyayê, kekeke ku wekî Schwarzwälder Kirschtorte tê firotin divê Kirschwasser bihewîne. Guhertoyeke bê alkol kekeke bi tevahî baş e, lê nikare vî navî hilgire.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Wekî dilopan, sar, ji maseya Konditorei — ew kekeke qehwexaneyê ye, ne şîrîniyeke xwaringehê ya li ser tabaqê.
• Bi qehwe re, di piştînîvro de. Kaffee und Kuchen mala wê ya xwezayî ye.
• Tevahî, ji berê tê ferman kirin ji bo rojbûn û rojên malbatê.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Alkolê bi zelalî nîşan bidin. Piştî şilkirinê tiştek nayê pijandin, ji ber vê yekê Kirschwasser naçe. Mêvanên ku ji bo zarokan, ji ber sedemên bijîşkî an olî hildibijêrin pêdivî dibînin wê bibînin.
• Guhertoyeke bê alkol di bin vî navî de nefiroşin li Almanyayê. Jê re kekeke qeymax û kezwanê an tiştekî wisa bibêjin, û wê bi dilsozî rave bikin.
• Alerjenan binivîsin: gluten, şîr û hêk.
• Bibêjin ka hûn wê bi perçe an tevahî difiroşin, û ka kekên tevahî pêdivî bi ferman ji berê dikin.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.