Tørrfisk — welatê çavkaniyê: Norway.

Tørrfisk

Kodê bê xwê ku li Lofoten, Norvêç, li ser rafeyan bi bayê hişk bûye, û bi îngilîzî wekî stockfish tê nasîn.

Herwiha wekî tê zanîn: Torrfisk · Masiya hişkkirî · Stockfish a Norwegî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Tørrfisk masiya kodê ya bê xwê ye ku li Lofoten, Norvêç, li ser rafeyan bi bayê hişk bûye. Ew masiyeke parastî ya bakurê Norvêcê ye, û bi îngilîzî pir caran wekî stockfish tê gotin. Kod di hewaya vekirî de diavêje heta ku sivik û hişk dibe, û bê xwê û bê sariyê gelek dimîne. Berî pijandinê, divê ji bo çend rojan di ava sar de bê şilandin da ku nermbûna xwe vegere.

Ew bi rastî çi ye

Tørrfisk tenê kod e, bê tiştekî din. Masiyên tev li ser rafeyên darîn di hewaya sar û hişk de tên daliqandin, ku di nav çend hefteyan de piraniya ava xwe winda dikin û spî, hişk û şikestî dibin. Masiya qediyayî hema hema tenê proteîn e, ji ber vê yekê piştî vexwendinê hindik jî bes e.

Tørrfisk xwê nayê kirin. Klippfisk, kodê xwê yê Norvêcî, berî hişkkirinê xwê lê tê kirin û pêdivî bi şilandineke cuda heye, û tamê wê ji ber xwê diyar e. Di menuyê de van her du navan wekî hev bi kar neynin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Ji bo çend rojan di ava sar de tê şilandin, bi guhertina ava birêkûpêk, heta ku goşt dîsa nerm û spî bibe.
Bi nermî tê kelandin, ne bi tundî, da ku parçe tev bimînin.
Germ tê pêşkêşkirin, bi gelemperî bi kartolên kelandî, û pir caran bi rûnê helandî an sosekê.

Çawa di menuyê de binivîsin

“Tørrfisk” bi “kodê hişkkirî” an “stockfish” re binivîsin, da ku mêvan bizanibin ku ew bê xwê û hişkkirî ye.
Masiyê wekî alerjena sereke nîşan bidin.
Heke rûn, krêm an sos şîr, ard an xerdel tê de hebe, şîr, genim an xerdel jî nîşan bidin.
Bêjin ku masî çiqas tê şilandin, û bihayê porsiyonê li gorî giraniya masiya pijandî bidin, ji ber ku giraniya hişk ji mêvan re tu wateyê nagihîne.
Kodê xwê bi navê tørrfisk nefroşin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Tørrfisk çi ye?: Kodê bê xwê ku li Lofoten, Norvêç, li ser rafeyan bi bayê hişk bûye, û bi îngilîzî wekî stockfish tê nasîn.
Tørrfisk ji ku tê?: Tørrfisk — welatê çavkaniyê: Norway.
Tørrfisk ji çi hatiye çêkirin?: Morîn, masiyê spî, av.
Tørrfisk kîjan allergenan dihewîne?: Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Tørrfisk bi çi navê din tê naskirin?: Torrfisk, Masiya hişkkirî, Stockfish a Norwegî.