Saltfish and Chop-Up

Ew bi rastî çi ye

Masiyek sor a xwê ku bi tevliheyek sebzeyên pijandî yên wekî bacan, bamiye û ispanax tê pêşkêşkirin, hevgirtinek naskirî ya Antigua.

Masî û sebze di dema pêşkêşkirinê de bi hev re tên danîn, ji ber vê yekê masiya sor wekî beşekî diyar a sifrê dimîne. Asta xwêyê bi paqijkirina wê ji xwê û bi xwêkirinê ve girêdayî ye; berî pêşkêşkirina ji mêvanên ku vebijarkeke kêm-sodyum hewce dikin, kontrol bikin.

Masiya sor berî pijandinê divê ji xwê were paqijkirin: şilandin û avê guhertin xwêya wê kêm dike, lê dema tam li gorî perçe û şêwaza xwêkirinê diguhere. Paşê ew tê hûrkirin û bi tevliheya sebzeyên pijandî re tê pêşkêşkirin, ne ku tê de were helandin. Chop-up reçeteyeke sebzeyan a yekgirtî û standard nîne; bacan, bamiye, ispanax û sebzeyên din ên berdest bi rêjeyên cuda dikarin bên tevlihevkirin. Hevgirtina Antigua naskirî ye, lê sebze, rûn û xwêkirin li gorî metbexê diguhere.

Masiyek sor a xwê ku bi tevliheyek sebzeyên pijandî yên wekî bacan, bamiye û ispanax tê pêşkêşkirin, hevgirtinek naskirî ya Antigua. Tevliheya sebzeyan li gorî malbatê diguhere.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi taze tê amadekirin û wekî xwarina sereke di nav gerdişê xwaringê de tê pêşkêşkirin.
• Li gel alîkariyên ku ji bo guhertoya herêmî adet e, tê pêşkêşkirin.
• Malzeme û mezinahiya porsiyonan li gorî malbat û xwaringehê diguhere.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê kevneşopî yê xwarinê bihêlin û malzemeyên bingehîn bi zimanekî sade rave bikin.
• Amadekarî û alîkariyên taybet ên ku têne pêşkêşkirin nîşan bidin.
• Berî ku îddiayên alerjenan bikin, malzeme û pratîkên tevlihevbûnê bi metbexê re piştrast bikin.