Pinnekjøtt

Ew bi rastî çi ye

Berikên berxan ên bi xwê û hişkkirinê hatine amadekirin, ku bi kevneşopî li ser çûkên befrê bi buxarê tê pijandin ji bo xwaringehek cejnê.

Pinnekjøtt xwarinek cejnê ya Norwêcî ye ku ji berikên berxan ên hatine xwê kirin û hişkkirin pêk tê, ku bi kevneşopî dîsa şil dibin û bi buxarê tên pijandin. Nav ji “çûk”an tê ku di rêbaza buxarkirina kevneşopî de tên bikaranîn: berik dema pijandinê li jor ava di nav kulîlkê an rafê de dimînin. Ew bi taybetî bi xwaringehên Sersalê ve girêdayî ye, her çend hûrgulî li gorî herêm û malbatê diguherin.

Berik berî pijandinê tên xwê kirin û hişkkirin. Ji ber ku xwêkirin şiliyê derdixe, berik tên şilandin da ku dîsa şil bibin û xwêya zêde kêm bibe; demê şilandinê li gorî hilber û rêwerzên hilberiner diguhere. Dûv re ew bi buxarê tên pijandin, ne ku rasterast di ava kelandî de. Di rêbaza kevneşopî de çûk di kulîlkê de li jor asta avê tên danîn, ku platformekê çêdike û nahêle goşt di şilavê de bimîne. Berik dema buxar bilind dibe nerm dibin, û ava li binê de tê zêdekirin û dijiye.

Xwêkirin, hişkkirin û birîna goşt dikarin astên cuda yên xwêyê û tekstûrê çêbikin. Hin hilber tên dûkelandin û hin na, ji ber vê yekê nabe ku “pinnekjøtt” wek profîleke çêjê ya yekgirtî bê texmînkirin. Xwarin bi gelemperî bi xwarinên alîkar ên wek kok an kartol tê pêşkêşkirin, lê ev ne beşek ji berikên xwêkirî bi xwe ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ pêşkêş bike, bi berikên pijandî wek navenda xwaringeha cejnê. Xwarinên alîkar bi cuda binivîse û bibêje ku goşt dibe ku hestî hebe.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bikar bîne “berikên berxan ên xwêkirî û hişkkirî, bi buxarê pijandî” û heke pêdivî be dûkelandinê ragihîne. Ji metbexê li ser malzemeyên xwêkirinê, şilandin û amadekirinê bipirse, û berî ku îdîayên alerjen an xwarinê bikî, xwarinên alîkar ên rastîn kontrol bike.