Raspeballer

Ew bi rastî çi ye

Topikên penîrê yên Norwêjî, bi gelek caran bi goştê xwê, sosîsê an rûnê helandî tê pêşkêşkirin.

Raspeballer topikên penîrê yên Norwêjî ne. Nav û reçe li gorî herêmê diguherin; navên herêmî yên têkildar komle û klubb in. Raspeballer beşek ji kevneşopiya topikên penîrê ya Norwêcê ne. Hevir bi gelemperî ji penîrê rendekirî bi ardê an malzemeyeke din a girêdanê çêdibe, paşê şekil tê dan û di şilaviyeke kelandî de tê pijandin.

Penîr tê rendekirin an jî tê hûrkirin û bi girêdereke ziwa re tê tevlihevkirin da ku tevliheviyeke hişk çêbibe ku dikare bibe topik. Reçe di vê yekê de cuda ne: hin kes penîra xav a rendekirî bikar tînin, hin kes penîra pijandî an tevlihevî, û di cureyê û mîqdara ardê de jî cudahî hene. Topik heta ku bi tevahî pijin di avê de tên kelandin. Hin guhertoyan perçeyek goştê xwê di hundurê de dixin, yên din sade ne û ji bo tamê li ser pêvajoyên xwarinê dispêrin. Van hilbijartinan bi awayekî girîng li ser xwarinê bandor dikin û divê ji aliyê metbexê ve were piştrastkirin.

Raspeballer tijî û bi nîşaste dewlemend in. Bi gelemperî bi goşta xwê an dûdekirî, sosîs, bacon, rûn an sebzeyan tên pêşkêşkirin, lê ev kombînasyon li hemû Norwêcê ne yek in. Navên têkildar her dem wateya heman formulê nadin; navê herêmî û danasîna restoranê nîşanên bikêr in, lê li şûna piştrastkirina malzemeyan nayên.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bişîne, tevahî an nîvî, bi goşt, sos an sebzeyên rastîn ên ku li kêleka wan tê navnîşkirin. Ji ber ku tevna wan qelew e, bi gelemperî wek beşek ji xwarina sereke tên pêşkêşkirin, ne wek garnîşek şorbeyeke sivik.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bingeha penîr a topikê diyar bike û dema ku tê zanîn girêdan an tiştê tijekirinê binav bike. Eger bi goşta xwê, sosîs an rûnê re tê pêşkêşkirin, van jî cuda binivîse. Berî ku îdiayên alerjen an parêza xwarinê çêbikî, gluten (genim), hilberên şîrî û malzemeyên din, û her wiha şilavî û amûrên pijandinê yên hevbeş piştrast bike.