Macarona Mbakbaka

Ew bi rastî çi ye

Makaronek Lîbyayî ya yek-tenceremeyî ku di sosa firingî ya bi baharat de tê pijandin, bi gelemperî bi berx.

Macarona mbakbaka amadekariyeke yek-tenceremeyî ye ku tê de makarone rasterast di sosa firingî ya bi baharat de dikele. Dema ku dipije, şil û baharatan dimije, û ji ya ku cuda tê kelandin û paşê tê xemilandin, sosek tevlihevtir û qalintir dimîne. Goşt li gor reçeteyê diguhere; guhertoya nimûneyî li vir berxê bi kar tîne. Mijara sereke rêbaz e: makarone û sos bi hev re di heman tencereyê de tên pijandin. Şekla makaronê û mîqdara şilemeniyê tevnê bandor dikin, ji ber vê encam dikare ji şilav heta pir qalin be. Genim di makaroneya genimî ya standard de heye; metbexekî ku genimeke din bi kar tîne divê vê bi zelalî destnîşan bike. Texmîna nirxên xwarinê ji bo guhertoyeke goşt-firingî ye û li gor hevberdana makarone û sosê diguhere. Pijandina makaronê rasterast di sosê de taybetmendiya yek-tenceremeyî ya xwarinê dide û dihêle ku nîşasteya makaronê şila firingî qalin bike.

Macarona mbakbaka makaroneke yek-tenceremeyî ya Lîbyayî ye: makarone rasterast di sosa firingî ya bi baharat de dikele û dema dipije wê dimije. Berx gelek tê bikaranîn, lê guhertoyên bê goşt û yên malbatî yên din jî hene. Bi germî pêşkêş bikin. Nirxên xwarinê texmînek nêzîkî ya her 100 g ji bo guhertoyeke goşt-firingî ne, ne analîzeke laboratuarê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Berx di guhertoya nimûneyî de gelek e, lê guhertoyên bê goşt û yên malbatî jî çêdibin. Bi germî pêşkêş bikin, bi sosek bes ku makaroneyê bi cih bigire. Cureyê makaronê û mîqdara avê diyar dike ku porsiyon şil be an qalin. Ev babet berxê wekî yek forma hevpar bi kar tîne; guhertoyên bê goşt divê wekî wiha werin naskirin, ne wekî formulek gerdûnî. Dema ku yek-tenceremeyî tê kelandin, baharat di nav hemû makaroneyê de diçire, ji ber vê yekê ne hewce ye ku sos cuda were pêşkêş kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Menu divê berx wekî navê bibe heke tê de hebe, û ji xwe nexwaze ku her mbakbakayek heman goşt an tevliheviya baharatê hebe.