Samsa — welatê çavkaniyê: Kyrgyzstan.

Samsa ji çi hatiye çêkirin?

Ard, goştê berxê, pîvaz, kemûn, xwê.

Samsa

Pêjeyek pijandî ya bi goşta berxê ya biharatkirî û pyaz tije, ji Qirgizistanê ye û li Qazaxistan, Ozbekistan û Tacîkistanê jî tê çêkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Somsa · Samsa ya goşta berxê

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Samsa pêjeyek pijandî ye ku bi goşta berxê ya biharatkirî û pyaz tije ye. Ew xwarinek Qirgizî ye ku li Qazaxistan, Ozbekistan û Tacîkistanê jî tê çêkirin, û li wir wek xwarinek sivik ji firnên nanê, sergirtên bazarê û firnên kolanan tê firotin. Her welat bi hevir, şekl û biharatê xwe ye, ji ber vê yekê ti guhertoyek tenê ne yekane ye.

Ew bi rastî çi ye

Hevîrek genimê ya sade tê vekirin û li dora tijeyek goşta berxê ya kûtandî, pyaza hûrkirî, kumînê û xwê tê pêçandin. Aşpêjan wê dikin sêgoşe an jî çembere û dipijînin heta ku dervê wê zêrîn dibe û goşt bi temamî pijiyaye. Firna kevneşopî tandûrê gil e, ku bingeha wê şeqaliyekê dide û serê wê rengê tûrikî digire. Lê malbat jî samsayê di firna asayî de çêdikin. Goşta berxê goşta klasîk e, û tije bi kumîn û xwê hatiye biharatkirin, ji ber vê yekê tam bi piranî ji goşt û pyazê tê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ ji firnê, dema ku hevir hîn şeqal e.
Bi destan tê xwarin, wek xwarinek sivik an destpêkek, pir caran bi çayê.
Bi perçe ji firnên nanê û sergirtên bazarê tê firotin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goşt nav bike: goşta berxê ya kûtandî. Heke mitbax goşta din bikar tîne, bêje.
Genimê di hevirê de nîşan bike, ku alerjena sereke ya di reçeteya klasîk de ye.
Ji mitbaxê bipirse ka hevir berî pijandinê bi hêk tê sûrkirin an na, û heke tê kirin, hêkan nîşan bike.
Tijeya standard bêje: berx, pyaz, kumîn û xwê.
Bêje ku ew germ ji firnê tê pêşkêşkirin, ji ber ku dema sar dibe şeqaliya xwe winda dike.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Samsa çi ye?: Pêjeyek pijandî ya bi goşta berxê ya biharatkirî û pyaz tije, ji Qirgizistanê ye û li Qazaxistan, Ozbekistan û Tacîkistanê jî tê çêkirin.
Samsa ji ku tê?: Samsa — welatê çavkaniyê: Kyrgyzstan.
Samsa ji çi hatiye çêkirin?: Ard, goştê berxê, pîvaz, kemûn, xwê.
Samsa kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne.
Samsa bi çi navê din tê naskirin?: Somsa, Samsa ya goşta berxê.