Mistä Samsa on kotoisin?

Samsa — alkuperämaa: Kirgisia.

Mistä Samsa on tehty?

Jauho, Lammas, sipuli, juustokumina, suola.

Samsa

Uunissa paistettu leivos, jonka täytteenä on mausteinen jauheliha ja sipuli. Kotoisin Kirgisiasta, ja sitä valmistetaan myös Kazakstanissa, Uzbekistanissa ja Tadžikistanissa.

Tunnetaan myös: Somsa · Lampaansamsa

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Samsa on uunissa paistettu leivos, jonka täytteenä on mausteinen lampaanjauheliha ja sipuli. Se on kirgisialainen ruoka, jota valmistetaan myös Kazakstanissa, Uzbekistanissa ja Tadžikistanissa. Siellä sitä myydään välipalana leipomoista, torikojuista ja kadunvarsiuuneista. Jokaisessa maassa taikina, muoto ja mausteet vaihtelevat, joten yhtä ainoaa oikeaa versiota ei ole.

Mitä se oikeastaan on

Vehnätaikina kaulitaan ohueksi ja kääritään täytteen ympärille, jonka ainekset ovat lampaanjauheliha, hienonnettu sipuli, kumina ja suola. Leipurit muotoilevat leivokset kolmioiksi tai pyöreiksi ja paistavat ne, kunnes pinta on kullanruskea ja liha kypsää läpikotaisin. Perinteinen uuni on savitandyyri, joka antaa pohjalle rapean pinnan ja päälle rakkulaisen värin, vaikka kotikokit paistavat samsan tavallisessa uunissa. Lammas on klassinen liha, ja täytteen mausteena on lähinnä kumina ja suola, joten maku tulee pääosin lihasta ja sipulista.

Miten se tarjoillaan

Kuumana uunista, kun taikina on vielä rapea.
Syödään käsin välipalana tai alkuruokana, usein teen kanssa.
Myydään kappalehintaan leipomoista ja torikojuista.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä liha: lampaanjauheliha. Jos keittiö käyttää naudanlihaa tai aikuisen lampaan lihaa, kerro se.
Merkitse taikinan vehnä, joka on klassisen reseptin pääallergeeni.
Kysy keittiöltä, sivelläänkö taikina ennen paistamista munalla, ja merkitse munat, jos näin on.
Ilmoita tavallinen täyte: lammas, sipuli, kumina ja suola.
Kerro, että se tarjoillaan kuumana uunista, koska se menettää rapeutensa jäähtyessään.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Samsa?: Uunissa paistettu leivos, jonka täytteenä on mausteinen jauheliha ja sipuli. Kotoisin Kirgisiasta, ja sitä valmistetaan myös Kazakstanissa, Uzbekistanissa ja Tadžikistanissa.
Mistä Samsa on kotoisin?: Samsa — alkuperämaa: Kirgisia.
Mistä Samsa on tehty?: Jauho, Lammas, sipuli, juustokumina, suola.
Mitä allergeeneja Samsa sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Samsa tunnetaan?: Somsa, Lampaansamsa.