Ablo

Ablo kêkeke brincê ya nerm e ji Beninê, bi buxarê hatî pijandin û sivik hatî hevirandin, ku pir caran bi masiyê bi biharat an bi sebzeyan tê pêşkêşkirin.

Ew bi rastî çi ye

Ablo nan an kêkeke bi buxarê hatî pijandin e, nerm, hinekî şîrîn û sivik hevirandî. Ji garis an brincê tê çêkirin, û hin guhertoyan ardê brincê bi ardê garis an genimê re tevlihev dikin. Cureya dexlê rêkûpêkiya wê diguherîne, loma tenê nav nîşan nade ku reçete bê gluten e. Bi sebzeyên pijandî an bi masiyê sorkirî yê bi biharat tê xwarin, û tiştên li kêleka wê û pêkhateya hevîrê li gorî çêkerê diguherin.

Ablo ji malbata xwarinên dexlê yên Beninê ye, lê hevîrê hevirandî û pijandina bi buxarê wê ji hevîrên ku tenê tên kelandin an sorkirin cuda dike. Hin guhertoyan genim jî dixin nav birinc û garisê, ev jî hundirê kêkê diguherîne û dikare genim têxe nav xwarinê. Tevliheviya birinc, garis û genim guhertoyek e, ne qaîdeya her ablo ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, wekî tiştê li kêleka sebze, masî an sosê tê pêşkêşkirin.
• Kêk tiştek e û xwarina li kêleka wê tiştekî din.
• Kêka nerm germ li kêleka sosê, sebzeyên pijandî an masî bidin. Tama wê ya nerm dihêle ku tiştê bi biharat pêşî bikeve, lê divê mêvan her duyan ji hev cuda bike.
• Carinan di perçeyên piçûk ên qalibkirî de tê çêkirin; hevirandin tirşiyek sivik û hundirekî nermtir dide. Nefikirin ku ablo ya amade tenê ji birincê hatiye çêkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Dexlê hevîr diyar bikin (garis, birinc an tevlihev) û heke genim hebe jê re bibêjin.
• Masî an sosa li kêleka wê ji hev cuda binivîsin; ew ne pêkhateyên kêkê ne heya ku di hevîr de neyên pijandin.
• Di guhertoya ardê tevlihev de genim wekî alerjen nîşan bidin û binivîsin ku hevîr hevirandî ye.