Badjias

Ew bi rastî çi ye

Badjias firterên fasûlyeyê yên xwêdar in ji Mozambîkê, bi gelemperî ji lobiyayê bi pîvaz û biber têne çêkirin. Ew di perçeyên piçûk de tên sorkirin heta ku li derve qehweyî û li hundur nerm bibin.

Lobiya an fasûlyeyek din a herêmî tê avdan û tê hûrkirin an jî tê şilandin heta ku bibe tevlihevkirinek qalind ku bi hev ve bigire. Pîvaz, biber û bihînên din dibe ku were tevlihev kirin, lê fasûlye bingeha wê dimîne. Perçeyên piçûk di rûnê germ de tên avêtin an jî tên şekildan û bi tevahî tên pijandin. Çawa fasûlye tê hûrkirin û çiqas av di nav de dimîne, diyar dike ka navenda wê qelew e an nerm. Reçete li gorî firoşkar û deverê diguhere, ji ber vê yekê menu nabe îdia bike ku tovekî bihînan ê sabît heye.

Badjias xwarineke sivik a xwêdar e, ji şîrînên hevirî ji hev cuda ye. Dibe ku tenê bên xwarin, bi sosekê an jî li kêleka xwarineke mezintir. Sosek bijarte ye û pêkhateyên wê ji firterê cuda ne. Mîna xwarinên din ên sorkirî, rûn û firaqa hevpar dikare ji bo mêvanên bi sînorên xwarinê girîng be; reçeteyek bê genim dibe ku hîn jî bi xwarinên din ên bi hevir di heman amûrî de têkevin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ an hindik germ piştî sorkirinê zû pêşkêş bikin, bi avê rijandî ku derve tûj bimîne. Sosan cuda pêşkêş bikin û navê wan binivîsin. Porsiyonek piçûk dikare were parvekirin an jî wekî xwarineke piçûk a takekesî were pêşkêş kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wan wekî firterên fasûlyeyên Mozambîkî binivîsin û dema ku tê zanîn celebê fasûlyeyê destnîşan bikin. Diyar bikin ka biber tê de heye an na û navê sosa xwe binivîsin. Berî ku îdiayên alerjenan bikin, bi metbexê re pêkhateya lobiyê, ari an girêdêr, medyuma sorkirinê û pratîkên firaqa hevpar bipejirînin. Texmînên nirxa xwarinê li gorî rêjeya fasûlye-rûn û mezinahiya porsiyonê diguherin.