Bara — welatê çavkaniyê: Suriname.

Bara ji çi hatiye çêkirin?

Nîska urad, pîvaz, biberê tûj, kemûn, rûnê sorkirinê.

Bara

Kulîlkên sor-sor ên dalê urad ên hûrkirî bi pyaz û biber, wekî xwarinek sivik li Surînamê tê firotin.

Herwiha wekî tê zanîn: Bara ya Surînamî · Pêçika urad dal

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Bara kulîlkeke sor-sor e ku ji dalê urad yê hûrkirî tê çêkirin, bi pyaz û biber tê bi tam kirin, û wekî xwarinek sivik tê firotin.

Bara xwarinek ji Surînamê ye. Bingeha wê urad dal e, dalek reş a perçekirî, ku ew di kevneşopiya berfirehtir a kulîlkên dalê yên Asyaya Başûr de cih digire.

Ew bi rastî çi ye

Dal tê şilandin û bi pyaz, biber û kumînê re dibe hevîrekî stûr. Hevîr tê kirin parçeyên piçûk û tê avêtin nav rûnê germ ê sorkirinê. Ew li derveyî dibe sor û zêrîn û sor-sor, lê li hundurê nerm û şil dimîne.

Reçeteya klasîk ne goşt, ne masî, ne hêk, ne şîr û ne jî ardê genimê dihewîne. Ji ber ku bi rûnê sade tê sorkirin, bara di şiklê xwe yê klasîk de vegan e. Cudahî bi gelemperî di rûn û di her sosê ku tê pêşkêşkirin de xuya dibe, ji ber vê yekê herduyan kontrol bikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ û nû hatiye sorkirin, dema ku derve hîn sor e.
Wekî xwarinek sivik tê firotin û bi gelemperî bi destan tê xwarin, bi perçe an di porsiyonekê biçûk de.
Bi sosa biberê an çatnî ger cihê xwarinê yekê pêşkêş bike. Soz tiştekî cuda ye, ne beşek ji bara.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bingehê bi nav bikin: urad dal, dalek reş a perçekirî, di rûnê sorkirinê de tê sorkirin.
Diyar bikin ku reçeteya klasîk vegan e û alerjenek ragihandî nake, paşê her soz an çatnî cuda navnîş bikin. Xerdel û kunca dikarin di sosan de hebin, ji ber vê yekê li cihê ku hebin bi nav bikin.
Hişyariya rûnên hevbeş bidin. Eger masî, mêgu an xwarinên sivik ên ji genimê çêkirî di heman rûnê de bên sorkirin, krustase, masî û genim wekî xetereya tevlihevbûnê bi nav bikin.
Tûjiya biberê binivîsin, ji ber ku mêvan li ser wê dipirsin, û mezinahiya porsiyonê bi perçe an bi giraniyê bidin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Bara çi ye?: Kulîlkên sor-sor ên dalê urad ên hûrkirî bi pyaz û biber, wekî xwarinek sivik li Surînamê tê firotin.
Bara ji ku tê?: Bara — welatê çavkaniyê: Suriname.
Bara ji çi hatiye çêkirin?: Nîska urad, pîvaz, biberê tûj, kemûn, rûnê sorkirinê.
Bara kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Bara bi çi navê din tê naskirin?: Bara ya Surînamî, Pêçika urad dal.