Yovo Doko

Ew bi rastî çi ye

Topikên şîrîn ên hûrikî yên hevirê sorkirî, xwarinek kolanê ya naskirî ya Beninê.

Yovo doko topikên hûrikî yên hevirê sorkirî ne ku wek şîrînek sivik li Beninê tên firotin. Ew dişibin beignetan û bi gelemperî ji arda genim, şekir û mayê tên çêkirin, her çend mezinahî û şîrîniya porsiyonê cuda dibin.

Yovo doko şîrînekî hûrik ê hevirê sorkirî ye ku pir caran bi beignetan tê berhevkirin. Hevirê genim ê bi mayê hilkişiyayî bi şekirekî sivik tê şêrînkirin, di perçeyên biçûk de tê şikildan û di zeytê germ de tê avêtin. Derve dirêj dibe û kulîlk dibe, lê hundur nerm dimîne. Bingeha sade dihêle ku mezinahî, şîrînî û dawiya xwarinê di navbera firoşkaran de cuda bibin; şekirê tozî tiştekî vebijarkî ye, ne pêkhateyek diyarker. Ew xwarinek kolanê ya cuda ye û divê bi xwarinên bingehîn ên hevirkirî yên ji genimê Hindî (gûz) ên li cihên din ên Beninê re neyê tevlihevkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ an di germahiya odeyê de, sade an bi şekirê tozî hatî pêçandin.
• Wekî xwarinek sivik ji stêrgehên kolanê û bazaran tê firotin.

Pêşkêş bike germ an di germahiya odeyê de wekî xwarinek sivik, sade an bi şekirê ku hatiye diyarkirin. Perçeyên biçûk hêsan in ku bên parvekirin û bi gelemperî li stêrgeh an bazaran tên firotin. Berî pêşkêşkirinê rêjina zêdeya zeytê bihêle biherike da ku derve hinekî hişk bimîne. Çay an vexwarineke din dikare bi wê re be, lê ew beşek ji xwarinê bixwe ne.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Ardê genim û zeytê sorkirinê yê bikaranîn nas bike.
• Destnîşan bike ka şekirê tozî an pêvajoyek din lê hatiye zêdekirin.

Bêje ku hevir genim dihewîne û sorkirî ye, û zeyt û her şekirê pêçandinê nas bike. Li ser bingeha mezinahiya wê ya biçûk nebêje ku bê gluten e. Heke zeytê sorkirinê bi xwarinên din re tê bikaranîn, kontrol bike ka têkiliya tevlihev girîng e.