ローガン・ジョシュはどこから来ましたか？

ローガン・ジョシュ — 原産国：インド。

ローガン・ジョシュの材料は何ですか？

ラム肉, ヨーグルト, オンイオンス, ガラムマサラ, パプリカ.

🇮🇳 · インド

羊肉をヨーグルトや香辛料で煮込む、カシミール地方の赤いカレー。

含むもの

乳（乳糖を含む）

乳および乳製品（乳糖を含む）を含みます

これはクラシックなレシピの説明なので、何を尋ねればよいかがわかります。特定の厨房の表示ではありません。レシピも仕入れ先も店ごとに違い、出した料理の中身を言えるのはそのレストランだけです。

ローガン・ジョシュは、羊肉をヨーグルトや香辛料で煮込むカシミール料理です。赤い色は乾燥カシミール唐辛子やアルカネットなどに由来し、唐辛子の辛さだけでなく、カルダモンやフェンネルの香りも楽しみます。

羊肉を油で焼き、ヨーグルト、にんにく、生姜、カシミール唐辛子、フェンネル、乾燥生姜などと煮込みます。ヨーグルトが分離しないよう温度を調整し、肉が柔らかくなるまで弱火で火を通します。

カシミールの伝統版は地域・宗教によって材料が異なり、玉ねぎやトマトを使わない型もあります。海外のカレー店では異なるアレンジも多いため、実際の配合を確認します。

米やナンとともに深皿で出し、煮汁を肉にかけます。

羊肉と乳製品を表示します。使用する唐辛子や色付け材料、ソースの配合を案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。