ሮጋን ጆሽ

ሮጋን ጆሽ የበግ ሥጋን በቺሊ፣ እርጎና የካሽሚር ቅመማ ቅመሞች የሚያበስል የካሽሚር ካሪ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሥጋው ከካሽሚሪ ደረቅ ቺሊ፣ ካርዳሞም፣ ቅርንፉድና ሌሎች ቅመሞች ጋር በዘይት ይቡካል። እርጎ በቀስታ ተጨምሮ ሶሱን ያወፍራልና ሥጋው እስኪለሰልስ ይበስላል። ባህላዊ ካሽሚሪ ዘይቤ ቀይ ቀለሙን ከደረቅ ቺሊና አንዳንዴ ከራታን ጆት ያገኛል፣ ቶማቲም ማለት ግን አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

• በሩዝ ወይም በህንድ ዳቦ ጋር ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በግ ሥጋ፣ ወተት (እርጎ)ና ቺሊ መኖራቸውን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።