シカゴ風ディープディッシュピザ

深い丸型にバター入りの厚い生地を敷き、チーズを先に、その上に粗いトマトソースを載せて焼くシカゴ名物。

実際には何か

油を塗った深い金属型に、バターを含む生地を押し広げて側面まで立ち上げる。薄い平たいピザとは異なり、パイのような高さがある。底にスライスしたモッツァレラを敷き、具を重ね、最後に粒感を残したトマトソースを上からかける。通常のピザと順番を逆にする方式は、1943年にシカゴのピッツェリア・ウノで生まれたとされる。

提供のしかた

型から切り分け、厚い一切れを皿に盛る。具が多く熱いので、少し落ち着かせてから食べる。

メニューへの書き方

小麦、乳を表示し、具材や厚い生地を明記する。深い型で焼くため一般的な薄いピザとは食感が異なることを伝える。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。