የቺካጎ ጥልቅ ፒዛ

የቺካጎ ጥልቅ ፒዛ በጥልቅ ክብ ምጣድ ውስጥ የሚጋገር፣ ወፍራም ቅቤ ያለው ቅርፊት እንደ ፓይ ሻጋታ ጎኑን የሚወጣ ፒዛ ነው። አይቡ በመጀመሪያ ይቀመጣል፣ ከላይም የተቆረጠ ቲማቲም ሶስ ይፈስሳል፤ በ1943 በቺካጎ ፒዜሪያ ኡኖ የተፈጠረው ዘይቤ መደበኛውን የፒዛ ቅደም ተከተል ሆን ብሎ ይገለብጣል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

በዘይትና በቅቤ የተቦካ ሊጥ በጥልቅ ብረት ምጣድ ውስጥ ተጫንቶ ጎኑን ይወጣል፤ በዚህ ምክንያት ፒዛው ከተራ ቀጭን ፒዛ በላይ ቁመት ይኖረዋል። የተቆረጠ ሞዛሬላ በቀጥታ በሊጡ ላይ ይደረደራል፤ ከላይ በአብዛኛው ያልበሰለ ቲማቲም ሶስ በማንኪያ ይጨመራል። ሶስ መጀመሪያ፣ አይብ ከላይ የሚለውን የተለመደ ቅደም ተከተል ይቀይራል፤ እንደ መደበኛ ቢጋገር መሀሉ አይበስልም። ቋሊማ ካለ እንደ ሙሉ ንብርብር ይጨመራል። ቅርፊቱ ወርቃማና ጥርት፣ ውስጡም እስኪይዝ ድረስ ይጋገራል።

የተገለበጠው ንብርብር የፒዛው መለያ ነው። አይቡ ከቅርፊቱ አጠገብ በመሆኑ ከላይ ያለው ሶስ ሲበስል መሠረቱ እርጥብ አይሆንም፤ ቅደም ተከተሉን መቀየር የሸካራነት ውጤቱን ይቀይራል።

እንዴት ይቀርባል?

• በወፍራም ካሬ ቁራጭ ተቆርጦ በቢላና ሹካ ይበላል።
• በተጋገረበት ምጣድ ውስጥ ቁራጩ ጥልቀቱን እያሳየ ይቀርባል።
• ለአንድ ሰው ሙሉ ምግብ ይሆናል፤ እንደ ቀጭን ፒዛ በቁራጭ መጋራት እምብዛም ነው።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ከቅርፊቱ ስንዴና ከአይቡ ወተት እንዳሉ ይጥቀሱ።
• ቋሊማው መደበኛ ንብርብር ወይም ተጨማሪ ምርጫ መሆኑን ይግለጹ፤ ባዶ አይብ ያለው ቅጂ ቬጀቴሪያን ነው።
• በትዕዛዝ ከተጋገረ የመጠበቂያ ጊዜውን ያሳውቁ፤ ጥልቀቱ ከቀጭን ፒዛ የበለጠ ጊዜ ይፈልጋል።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።