شکاگو ڈیپ ڈِش پیزا

شکاگو ڈیپ ڈش پیزا موٹے، مکھنی کرسٹ کا پیزا ہے جسے گہرے گول پین میں بیک کرتے ہیں۔ اس میں پہلے پنیر بچھایا جاتا ہے اور اوپر ٹماٹر کی موٹی ساس ڈالی جاتی ہے۔ شکاگو کا یہ مخصوص پیزا 1943 میں پیزیریا اونو میں ایجاد ہوا۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

موٹا آٹا پین کے نیچے اور کناروں پر دباکر لگاتے ہیں تاکہ گہرا پیالہ سا بن جائے۔ نیچے موزریلا یا دوسرے پنیر کی تہہ، اس کے اوپر گوشت یا سبزی کی بھرائی، پھر موٹی ٹماٹر ساس ڈالتے ہیں۔ گہرا پین اور دیر تک بیک ہونے کا طریقہ اسے پتلے نیپولٹن پیزا سے مختلف کرتا ہے؛ کرسٹ باہر سے مضبوط اور اندر سے مکھنی رہتی ہے۔

پنیر نیچے اور ٹماٹر ساس اوپر ہوتی ہے۔ ترتیب الٹی ہونے سے پنیر طویل بیکنگ میں جلنے سے بچتا ہے اور ساس نمی سنبھالتی ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• موٹے ٹکڑوں میں، پین سے نکال کر۔
• مرکزی کھانے کے طور پر؛ ایک ٹکڑا بھی بھرپور ہوسکتا ہے۔
• اوون سے نکالنے کے بعد تھوڑا آرام دے کر تاکہ ساس جم جائے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• گندم اور دودھ والے پنیر کی نشاندہی کریں۔
• بتائیں کہ یہ موٹے کرسٹ اور گہرے پین میں بیک ہوتا ہے۔
• گوشت یا سبزی کی بھرائی اور ٹماٹر ساس کا ذکر کریں۔

یہاں دیے گئے اجزا، الرجی پیدا کرنے والے مادّے اور غذائی معلومات ایک عام ترکیب کی وضاحت کرتے ہیں۔ یہ کسی مخصوص ریسٹورنٹ کے لیے پابند اعلان نہیں: ترکیبیں، حصوں کے سائز اور استعمال ہونے والی مصنوعات مختلف ہو سکتی ہیں۔