Spagetî aglio, olio e peperoncino ji ku tê?

Spagetî aglio, olio e peperoncino — welatê çavkaniyê: Italy.

Spagetî aglio, olio e peperoncino ji çi hatiye çêkirin?

Spagetti, sîr, rûnê zeytûnê, biberê tûj, canîya peltenik, xwê.

Spagetî aglio, olio e peperoncino

Spagetî ku bi sîr, rûna zeytûnê ya ekstra virgin û bîberîka sor a hişkkirî tê tevlihevkirin, makaronek bi şêweya Romayî ku bi hindek malzemeyan tê amadekirin û bê penîr an sos e.

Herwiha wekî tê zanîn: Spagetî aglio e olio · Aglio e olio · Spagetî aglio olio e peperoncino

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Spagetî aglio, olio e peperoncino xwarineke ye ku spagetî tê kelandin û bi sosekî ji sîra perçekirî, rûna zeytûnê û bîberîka sor a hişkkirî tê tevlihevkirin. Ew yek ji sadetirîn xwarinên makaronê yên di malên Îtalî de ye.

Ew bi rastî çi ye

Xwarin li ser spagetî, sîr ku bi hêdî di rûna zeytûnê ya ekstra virgin de heta zêrîn bê sorkirin, û bîberîka sor a hişkkirî (peperoncino) ava bûye. Sîr perçe an biçûk kirî ye û li ser germahiya kêm di rûnê de tê germkirin da ku nerm bibe û tama xwe bide rûnê, bêyî ku sor bibe. Hin aşpêjan bîberîkê di heman qonaxê de lê dikin; yên din jî li ser makaronê ya amade lê dikin. Ava makaronê bi spagetiyê re tê zêdekirin da ku rûn bi sivikî bibe emulsiyon û tebeqeyekî zirav çêbike. Gava hebe, xwarin bi pereşînê ya perçekirî tê temamkirin. Penîr lê nayê zêdekirin, ev jî wê ji cacio e pepe an karbonara cuda dike.

Ew xwarineke malê ya Romayî û başûrê Îtalyayê ye, û navê wê pêkhateyên wê dide nasîn: aglio (sîr), olio (rûn) û peperoncino (bîberîk). Berevajî pasta al pomodoro an makaronê bi ragûya goştê, tomat, krem û butter tune ye. Ya ku pir dişibe wê, pasta aglio e olio ye, ku heman rêbaz e lê bêyî bîberîkê ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, rasterast ji tavê, di tasekî kêm kûr an li ser firaqeke germ tê pêşkêşkirin
Bi çetalê tê xwarin, carinan bi kevçîkê da ku rûnê bigire
Bi gelemperî wekî xwarina yekem (primo) di xwaringehek Îtalî ya çend xwarinan de tê dayîn
Penîra rendekirî bi wê re bi gelemperî nayê pêşkêş kirin

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke binivîsin: spagetî, sîr, rûna zeytûnê ya ekstra virgin û bîberîka sor a hişkkirî
GENIM (makaron) di lîsteya alerjenan de nîşan bidin; xwarin ji alerjenên din ên navdar tune ye
Asta tûjbûnê (sivik an tûj) û ka pereşîn lê tê zêdekirin diyar bikin
Bibêjin ka xwarin bi bîberîka nû an hişkkirî tê çêkirin, ji ber ku mêvan dibe ku bihesin bîberîk tevahî an perçe be

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Spagetî aglio, olio e peperoncino çi ye?: Spagetî ku bi sîr, rûna zeytûnê ya ekstra virgin û bîberîka sor a hişkkirî tê tevlihevkirin, makaronek bi şêweya Romayî ku bi hindek malzemeyan tê amadekirin û bê penîr an sos e.
Spagetî aglio, olio e peperoncino ji ku tê?: Spagetî aglio, olio e peperoncino — welatê çavkaniyê: Italy.
Spagetî aglio, olio e peperoncino ji çi hatiye çêkirin?: Spagetti, sîr, rûnê zeytûnê, biberê tûj, canîya peltenik, xwê.
Spagetî aglio, olio e peperoncino kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne.
Spagetî aglio, olio e peperoncino bi çi navê din tê naskirin?: Spagetî aglio e olio, Aglio e olio, Spagetî aglio olio e peperoncino.