Nasi goreng – indonéz sült rizs

A nasi goreng Indonézia mindennapi étele, amelyet otthon reggelire és warungokban késő este is fogyasztanak. A kecap manis adja sötét színét és karamelles édességét.

Mi is ez valójában

A hideg, előző napi rizst forró wokban fokhagymával, salottahagymával és samballal pirítják. Sűrű, édes szójaszószt, kecap manist adnak hozzá, amely bevonja a rizsszemeket. Tojás, csirke, garnéla vagy zöldségek gyakori kiegészítők; a rizst gyorsan kell forgatni, hogy ne pépesedjen.

Hogyan tálalják

Tükörtojással, uborkával, paradicsommal és ropogós krupuk keksszel kínálják.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a kecap manist, sambalt és az esetleges tojást, csirkét vagy garnélát. Jelezd a szóját, tojást, rákféléket.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.