Bánh khọt

A bánh khọt apró, ropogós szélű rizslisztes palacsinta kókusztejjel és egy egész garnélával a közepén. Vũng Tàu városához kötődik, és a nagy, hajtott bánh xèóval ellentétben sok kis kerek darabban készül.

Mi is ez valójában

A kurkumás rizsliszt- és kókusztejmasszát egy nehéz, speciális öntöttvas serpenyő kis mélyedéseibe merik. Mindegyik közepébe garnéla kerül, mielőtt a tészta megszilárdulna. Addig sütik, míg a szélek aranybarnák és ropogósak lesznek, a közép pedig puha marad.

Hogyan tálalják

• Több kis palacsintaként, friss zöldfűszerekkel és salátalevelekkel.

Hogyan írd ki az étlapra

• Jelezd a garnélát és a kókuszt.
• Írd le, hogy falatnyi, serpenyőben sült palacsinta.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.