Odakle potječe Berliner?

Berliner — zemlja podrijetla: Njemačka.

Od čega se sastoji Berliner?

Pšenično brašno, džem, šećer, jaje, mlijeko.

Koje alergene sadrži Berliner?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

🇩🇪 · Njemačka

Berliner

Loptica od dizanog tijesta pržena bez rupe, punjena pekmezom kroz skriveni otvor i posuta šećerom — njemački krafen poznat i po novogodišnjoj šali.

Također poznato kao: Pfannkuchen · Krapfen · Berliner Ballen

brašno
slatko pecivo
prženo u dubokom ulju
zalogaj

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Berliner je okruglo pecivo od dizanog tijesta, prženo bez rupe i punjeno pekmezom kroz mali otvor. Obično se posipa šećerom ili prelije glazurom. U Njemačkoj je osobito popularan za poklade i doček Nove godine; regionalno se za slične krafne koriste nazivi Krapfen ili Pfannkuchen.

Što je to zapravo

Mekano, obogaćeno tijesto s kvascem oblikuje se u kugle i ostavlja da naraste, zatim se prži u ulju dok obje strane ne postanu zlatne. Nakon hlađenja puni se pekmezom, često od marelice, pomoću slastičarske vrećice. U nekim krajevima novogodišnja šala uključuje jednu krafnu napunjenu senfom umjesto pekmezom.

Punjenje se dodaje nakon prženja, kroz skriveni otvor. Berliner zato nema rupu poput američke krafne, a nadjev ostaje u sredini.

Kako se poslužuje

Na sobnoj temperaturi ili blago topao, posut šećerom.
Uz kavu, kao slastica ili pokladni zalogaj.
Pojedinačno ili na pladnju za proslavu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite vrstu pekmeza ili kreme u punjenju.
Istaknite pšenicu, jaja i mlijeko.
Ako je punjenje neuobičajeno, jasno ga označite.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Berliner?: Loptica od dizanog tijesta pržena bez rupe, punjena pekmezom kroz skriveni otvor i posuta šećerom — njemački krafen poznat i po novogodišnjoj šali.
Odakle potječe Berliner?: Berliner — zemlja podrijetla: Njemačka.
Od čega se sastoji Berliner?: Pšenično brašno, džem, šećer, jaje, mlijeko.
Koje alergene sadrži Berliner?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Berliner?: Pfannkuchen, Krapfen, Berliner Ballen.

Povezana jela

Brezel

Njemački perec u obliku čvora, kuhan u lužnatoj otopini prije pečenja — tamne, sjajne i posoljene kore, a mekane sredine; jede se običan ili s maslacem.

Schwarzwälder Kirschtorte

Čokoladni biskvit složen sa šlagom i višnjama, natopljen rakijom Kirschwasser. Poznata i kao torta Crna šuma, jedan je od najpoznatijih njemačkih kolača.

Berliner

Alergeni i deklaracije

Detaljnije

Što je to zapravo

Kako se poslužuje

Kako ga navesti na jelovniku

Tipični sastojci

Često postavljana pitanja

Povezana jela

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Poslovanje i alati u lokalu

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

Započnite

Dobrodošli u Menuellu