Magsimula na
Magsimula na
Mga kasamahan sa hospitality at chef sa maliwanag at modernong kusina. Ipinapakita nito kung paano tinutulungan ng Menuella ang mga restaurant na mabilis maglunsad sa tulong ng gabay at maayos na presensyang handa para sa mga bisita.Magsimula agadMag-live sa loob ng ilang araw.Magkasamang nakangiti ang dalawang miyembro ng team habang tumitingin sa tablet sa isang eleganteng restaurant. Ipinapakita nito ang kumpiyansang paglipat sa Menuella sa tulong ng onboarding.Para sa restaurant moGinawa para sa uri ng lugar mo.May kumpiyansang manager na may kulot na pulang buhok at tattoo sa maayos na burger boutique. Gamit ang iisang tablet, pinamamahalaan niya ang maraming magkakaugnay na sangay — ipinapakita ang solusyon ng Menuella.Mga chain at grupo ng restaurantIisang system para sa lahat ng tindahan.

Digital na presensya at visibility

Operasyon at mga tool sa restaurant

Karanasan at loyalty ng bisita

Direktang ordering at kita

Ecosystem

Mga integrationIkonekta ang Menuella sa Stripe, Google, PayPal, at iba pa.Mga PartnerSumali sa Menuella Partner Program at tulungan gawing makabago ang mga negosyo sa hospitality.I-downloadI-download ang Menuella para sa macOS, iOS, at web.

Matuto

Tuklasin

Mga libreng tool

Kumpanya

Tortilla española: Makapal na hiwa ng omelet na gawa sa patatas, matatag at ginintuan, may nakikitang malambot na piraso ng patatas at sibuyas, nakapatong sa plato sa tabi ng isang hiwa ng tinapay.

Tortilla española

Spanish na omelette ng patatas para sa anim: patatas at sibuyas na dahan-dahang niluto sa olive oil hanggang malambot, hinalo sa binating itlog at pinatigas bilang makapal at makatas na cake na isang beses lang binabaligtad sa kawali.

Mga allergen sa resipeng itoItlog

Itlog · May itlog at mga produkto mula rito

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nutrisyon · Bawat serving

Enerhiya196kcal10%

Carbohydrate
19.6g8%
Taba
9.4g13%
Protina
8.5g17%
Bahagi ng karaniwang pang-araw-araw na sanggunian na dami para sa adulto

Tinatayang batay sa mga sangkap. Maaaring mag-iba ang aktuwal na halaga depende sa brand at laki ng bahagi.

Kabuuang oras
1 oras
Hirap
Katamtaman

Paraan ng paggawa

  1. Hakbang 1

    Hiwain ang patatas at sibuyas

    Balatan ang patatas at hatiin nang pahaba, saka hiwain sa kalahating buwan na mga 3 mm ang kapal; sabay-sabay maluto ang manipis at pantay na hiwa. Balatan ang sibuyas, hatiin at hiwain nang manipis. Paghaluin ang dalawa sa mangkok na may masaganang kurot na asin. Patuyuin ang patatas ng malinis na tela kung basa, dahil nagpapatalsik ng mantika ang tubig.

    • patatas600 g
    • sibuyas1
    • asinayon sa panlasa

  2. Hakbang 2

    18–22 min.

    Dahan-dahang lutuin sa mantika

    Painitin ang 150 ml ng olive oil sa 24 cm na non-stick na kawali sa mahina-katamtamang apoy. Idagdag ang patatas at sibuyas, na dapat halos matakpan ng mantika, at lutuin nang 18–22 minuto, dahan-dahang binabaligtad tuwing ilang minuto, hanggang ganap na malambot ang patatas at nababasag sa pagdampi ng kutsara. Dapat lumambot ang mga ito nang hindi nagbi-brown. Patuluin sa salaan sa ibabaw ng mangkok, at itabi ang mantika.

    • patatas600 g
    • sibuyas1
    • langis ng oliba150 mL

  3. Hakbang 3

    5 min.

    Ihalo sa itlog

    Batihin ang mga itlog sa malaking mangkok kasama ng kurot na asin hanggang lang magsama, nang hindi pinapabula. Ibuhos ang maligamgam na patatas at sibuyas sa itlog at idiin para matakpan ang mga ito. Hayaang magpahinga ang timpla nang hindi bababa sa 5 minuto. Sinisipsip ng patatas ang bahagi ng itlog, na nagdidikit sa tortilla at nagpapanatiling malambot at basa sa gitna.

    • itlog6
    • patatas600 g
    • sibuyas1

  4. Hakbang 4

    8–10 min.

    Patigasin at baligtarin

    Punasan ang kawali at painitin ang 2 kutsara ng sinalang mantika sa katamtamang apoy. Ibuhos ang timpla, pakinisin at lutuin nang 4–5 minuto, paminsan-minsang inaalog ang kawali, hanggang tumigas ang gilid at maging ginintuan ang ilalim. Ipatong ang malaking patag na plato sa kawali, baligtarin sa isang galaw, ibalik ang tortilla sa kawali at lutuin nang isa pang 4–5 minuto, isinisiksik ang mga gilid.

    • itlog6
    • langis ng oliba30 mL

  5. Hakbang 5

    10 min.

    Hayaang magpahinga bago hiwain

    Ilipat ang tortilla sa plato at hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 10 minuto. Patuloy itong tumitigas dahil sa sarili nitong init, at dapat kakatigas lang ng gitna at bahagyang makatas, hindi likido. Hiwain sa wedges gamit ang matalas na kutsilyo. Inihahain itong mainit-init o sa temperatura ng kuwarto, hindi kailanman diretso mula sa kawali.

Mabagal na patatas at ang pagbaligtad

Ang mantika ang gumagawa ng trabaho. Ang patatas na dahan-dahang niluto sa maraming mantika ay nagiging malambot at malapot nang hindi piniprito, at nang hindi nagkakakulay, kaya lasang patatas at itlog ang tortilla at hindi lasang tinutong. Dapat manatiling sapat ang hina ng apoy para hindi ito kailanman sumirit nang malakas. Ang pagbaligtad ang ikinababahala ng mga nagluluto, at ginagawang madali ito ng platong mas malaki kaysa sa kawali: gawin ito sa ibabaw ng lababo o mangkok, sa isang kumpiyansang galaw. Kung masyadong natagalan ang unang panig, natutuyo ito; lutuin nang mas maikli kung gusto mong makatas ang gitna.

Paghahain

Ihain sa wedges, mainit-init o sa temperatura ng kuwarto, nang mag-isa, kasama ng tinapay, o hiniwa sa maliliit na parisukat bilang tapa. Gumaganda ito pagkatapos ng maikling pahinga, habang nagsasama ang lasa.

Pag-iimbak

Itago nang may takip sa ref nang hanggang 2 araw. Ilabas 30 minuto bago ihain, dahil pinakamasarap ito sa temperatura ng kuwarto, o initin nang dahan-dahan sa mahinang oven. Huwag iwanan sa labas nang higit sa 2 oras. Ang sinalang mantika ay maaaring palamigin, salain muli at gamitin ulit sa pagprito sa loob ng isa o dalawang linggo.

Tungkol sa putaheng itoTortilla española

Higit pang resipe

Kunin ang lahat ng kailangan ng restaurant mo para lumago online — nasa iisang platform ng Menuella.

Magsimula na

Maligayang pagdating sa Menuella

Ituturo ka namin sa tamang lugar.

Hindi ka pa rin sigurado? Makipag-ugnayan sa team namin