Austraalia lihapirukas

Mis see tegelikult on

Austraalia lihapirukas on käes hoitav taignapirukas, mis on täidetud hakkliha ja maitsestatud kastmega ning mida müüakse tavaliselt pagaritoodete ja suupistetena. Taigen ümbritseb täidise, nii et pirukat saab süüa ilma taldrikuta, kuigi sageli serveeritakse seda koos söögiriistadega.

Tüüpiline pirukas koosneb taignakoorest, mille sees on küpsetatud hakkliha paksendatud kastmes, ning taignakaanest, mis on pealt kinni surutud. Täidis on maitsestatud ja mahlane, küpsetatud koor peaks aga oma kuju säilitama ega tohiks muutuda läbimärjaks. Retseptid erinevad taigna tüübi, kastme maitsestamise ja sibula või muude lisandite kasutamise poolest. See kirjeldus käsitleb tuntud veiselihapirukat, mitte kõiki piirkondlikke ega taimetoitlaste pirukaid, mida müüakse sama üldnime all.

Suurus ja serveerimisviis varieeruvad. Üksikuid pirukaid müüakse sageli kuumalt, suuremaid aga saab portsjoniteks jagada. Tomatikaste on tavaline valikuline lisand, kuid see ei kuulu täidise koosseisu. Mõned kohad serveerivad lisaks hernesid või kartulipüreed, et saada täiskõhutavam toit. Kastmed ja lisandid tuleks seetõttu eraldi märkida ning menüüs ei tohi valikulist kastet esitada kui kaasasolevat.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeri kuumana, nii et täidis jääks mahlaseks ja koor terveks. Käes söömiseks mõeldud pirukad võib takeaway-tellimuse korral kaasa viimiseks pakkida. Taldrikul serveerides märgi kastmed ja lisandid eraldi. Väga kuuma täidisega pirukat lase enne serveerimist lühidalt seista.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kirjelda hakkliha, kastet ja tainast ning nimeta kõik silmapaistvad lisandid. Kinnita köögiga nisu-, piima-, muna- ja paksendajate koostisosad, sest taigna ja kastme retseptid varieeruvad. Toitumisandmed on esitatud 100 g kohta ega kajasta kogu einet koos lisanditega.