Hvor kommer Spaghetti alla carbonara fra?

Spaghetti alla carbonara — oprindelsesland: Italien.

Hvad er Spaghetti alla carbonara lavet af?

Spaghetti, guanciale, æggeblommer, pecorino romano, sort peber.

Hvilke allergener indeholder Spaghetti alla carbonara?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

🇮🇹 · Italien

Spaghetti alla carbonara

Romersk pasta med guanciale, æggeblomme, Pecorino Romano og sort peber — cremet af emulsion, aldrig af fløde.

Også kendt som: Carbonara · Pasta alla carbonara

Pasta
Pasta
Stegt på panden
Hovedret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Carbonara er en romersk pastaret med guanciale, æggeblomme, Pecorino Romano og sort peber. Den cremede sauce dannes af ost, æg og pastavand; traditionel carbonara indeholder ikke fløde.

Hvad det egentlig er

Guanciale, saltet svinekæbe, skæres i strimler og steges langsomt, til fedtet smelter og kanterne bliver sprøde. Varm, afdryppet spaghetti vendes med fedtet, og panden tages af varmen. Æggeblommer, pecorino og lidt stivelsesholdigt pastavand røres i, så der dannes en blank emulsion uden at æggene stivner.

Carbonara er en af Roms fire klassiske pastaretter sammen med cacio e pepe, amatriciana og gricia. Pancetta eller bacon bruges ofte som erstatning uden for Italien.

Sådan serveres det

Serveres straks, direkte fra panden med ekstra pecorino og peber.
Rigatoni er også et almindeligt pastavalg.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, æg og mælk.
Angiv om kødet er guanciale, pancetta eller bacon, og om saucen laves uden fløde.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Spaghetti alla carbonara?: Romersk pasta med guanciale, æggeblomme, Pecorino Romano og sort peber — cremet af emulsion, aldrig af fløde.
Hvor kommer Spaghetti alla carbonara fra?: Spaghetti alla carbonara — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Spaghetti alla carbonara lavet af?: Spaghetti, guanciale, æggeblommer, pecorino romano, sort peber.
Hvilke allergener indeholder Spaghetti alla carbonara?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Spaghetti alla carbonara også?: Carbonara, Pasta alla carbonara.

Relaterede retter

Lasagne

Lag af flad pasta bagt med ragù, béchamel og ost — den klassiske udgave kommer fra Bologna.

Pizza Margherita

En napolitansk pizza med tynd bund, tomat, mozzarella og basilikum; de røde, hvide og grønne farver forbindes med det italienske flag.

Tiramisù

Espresso-dyppede ladyfingers lagt i lag med sød mascarponecreme og drysset med bitter kakao; en berømt italiensk dessert.

Spaghetti alla carbonara

Allergener og deklarationer

I detaljer

Hvad det egentlig er

Sådan serveres det

Sådan skriver du det på kortet

Typiske ingredienser

Ofte stillede spørgsmål

Relaterede retter

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Drift og værktøjer i lokalet

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

Kom i gang

Velkommen til Menuella