তাজিন তুনিসিয়েন

তাজিন তুনিসিয়েন হলো ডিম ও চিজের ঘন বেকড ক্যাসেরোল, যাতে মুরগি বা টুনা ও ভেষজ মিশিয়ে চৌকো করে কাটা হয়। নামের মিল থাকলেও এটি মরক্কোর ঢাকনাওয়ালা পাত্রে দীর্ঘক্ষণ সেদ্ধ স্ট্যু নয়।

আসলে এটি কী?

ডিম, চিজ ও মাংস/টুনা মিশিয়ে ক্যাসেরোলের মতো বেক করা হয়। আলু, পার্সলি বা মশলাও থাকতে পারে; ঠান্ডা হলে চৌকো টুকরোয় কাটে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় ছোট চৌকোয়।
• সালাদ ও রুটির সঙ্গে।
• স্টার্টার বা হালকা প্রধান খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• ডিম, দুধ, গম এবং মুরগি/টুনা নির্দিষ্ট করুন।
• এটি বেকড ক্যাসেরোল, মরক্কীয় ঝোলের তাজিন নয়—স্পষ্ট করুন।
• চিজ ও ভেষজের উপাদান জানান।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।